本研究以发酵玉米秸秆（Fermented corn stalks,FCS）作为试验日粮纤维源整体替代基础日粮,研究日粮纤维水平对不同遗传基础及生理阶段猪生产性能、养分消化率及肉品质的影响,为日粮纤维水平与不同遗传基础之间的互作提供了试验依据。试验选取体重质量为（60.52±4.59）kg的健康松辽黑猪及杜长大三元杂交猪各96头,将两品种猪各随机分为4组,每组3个重复;松辽黑猪组:SA、SB、SC、SD;杜长大三元杂交猪组:DA、DB、DC、DD。SA和DA为对照组,饲喂基础日粮,日粮粗纤维水平为2.82%;SF6和DF6、SF12和DF12、SF18和DF18为试验组,日粮粗纤维水平分别为4.82%、6.86%、9.01%。两品种猪分别于体重90kg（育肥1阶段）、120kg（育肥2阶段）时,每个重复屠宰1头（共屠宰48头）,试验期共80d（40d+40d）,测定2个育肥阶段的生长性能、养分消化率、肠道生理及肉品质,结果表明:在生产性能方面:（1）松辽黑猪与杜长大三元杂交猪相比,日增重及日采食量偏低（P<0.05）;松辽黑猪与杜长大三元杂交猪在日粮粗纤维水平为4.82%时平均日增重为最高;日粮粗纤维水平为9.01%时,松辽黑猪松平均日增重高于杜长大三元杂交猪。（2）松辽黑猪与杜长大三元杂交猪相比,背膘厚偏高,皮厚偏低。松辽黑猪与杜长大三元杂交猪对照组背膘厚及皮厚高于试验组。（3）松辽黑猪与杜长大三元杂交猪相比,血清中LDL-CH、GLU水平偏高,BUN及TP水平偏低;日粮粗纤维水平为4.82%及6.86%时,松辽黑猪与杜长大三元杂交猪血清中GLU较低。在日粮养分消化率及肠道生理方面:（1）松辽黑猪与杜长大三元杂交猪相比,EE消化率偏低;CF、NDF及ADF消化率偏高;DM、CF、NDA及ADF消化率随日粮纤维水平升高而降低;松辽黑猪及杜长大三元杂交猪CP消化率在日粮纤维水平为4.82%及6.86%水平时较高;松辽黑猪在日粮粗纤维水平为9.01%时仍能保持较高的养分消化率。（2）松辽黑猪与杜长大三元杂交猪相比,育肥1阶段,丙酸含量偏高（P<0.05）,正丁酸含量偏低（P<0.05）;育肥2阶段,丙酸含量偏低（P<0.05）,总VFA水平偏低（P<0.05）;日粮粗纤维水平为4.82%时,松辽黑猪与杜长大三元杂交猪盲肠中微生物的发酵作用明显,挥发性脂肪酸含量较高;松辽黑猪在日粮纤维水平为9.01%的情况下,盲肠内容物中总VFA水平高于杜长大三元杂交猪。（3）松辽黑猪与杜长大三元杂交猪相比,育肥1阶段,十二指肠绒毛高度、绒腺比偏低（P<0.05）,空肠绒毛高度偏高（P<0.05）;育肥2阶段,十二指肠隐窝深度偏高（P<0.05）,空肠绒毛高度偏高（P<0.05）。松辽黑猪在育肥1阶段十二指肠绒腺比随着日粮纤维水平升高而升高;育肥2阶段试验组空肠绒腺比高于对照组;杜长大三元杂交猪十二指肠绒腺在日粮粗纤维水平为4.82%为最高。在肉品质方面:（1）松辽黑猪与杜长大三元杂交猪相比,育肥1阶段,肌肉红度偏高（P<0.05）,滴水损失偏低（P<0.05）;育肥2阶段,肌肉亮度及剪切力偏高（P<0.05）,滴水损失偏低（P>0.05）。松辽黑猪与杜长大三元杂交猪在日粮纤维水平为4.82%时滴水损失及肌肉剪切力较低,pH₂₄值较高。（2）,松辽黑猪与杜长大三元杂交猪相比,育肥1阶段,粗蛋白水及粗脂肪平偏高（P<0.05）;育肥2阶段肌肉粗蛋白、粗脂肪、干物质含量偏高（P>0.05）。松辽黑猪及杜长大三元杂交猪在日粮粗纤维水平为4.82%时肌肉粗脂肪含量较高。（3）松辽黑猪与杜长大三元杂交猪相比,育肥1阶段,肌肉C16:0含量偏低（P<0.05）,C18:1n9含量偏高;育肥2阶段,肌肉C16:0、C18:0、C18:2n6、SFA及PUFA含量偏高（P<0.05）,C18:1n9及MUFA含量偏低（P<0.05）。随着日粮纤维水平的升高,松辽黑猪与杜长大三元杂交猪肌肉中SFA水平降低;松辽黑猪肌肉PUFA在日粮粗纤维水平为4.82%时为最高,杜长大三元杂交猪肌肉PUFA随日粮纤维水平升高而升高。以上结果表明:日粮纤维水平对松辽黑猪及杜长大三元杂交猪有一定的影响,日粮粗纤维水平为4.82%时,在一定程度上提高松辽黑猪及杜长大三元杂交猪的平均日增重;松辽黑猪在高日粮纤维下仍能保持较高生产性能;提高日粮纤维水平对育肥猪屠宰性能、小肠形态无不良影响,一定程度上可提高养分消化率及盲肠发酵功能;提高日粮纤维水平对肌肉品质,肌肉营养成分及肌肉脂肪酸组成有改善作用。综上所述:松辽黑猪与杜长大三元杂交猪的生产性能、屠宰性能、对营养物质的消化效率、肠道生理及肉品质存在显著差异;日粮纤维水平与遗传基础具有显著互作效应,日粮纤维水平与遗传基础相匹配才能确保猪的最佳生产性能与肉品质。