随着消费需求的升级,人们在满足了对生鲜农产品数量的需求之后,更加关注生鲜农产品的品质。由于生鲜农产品具有一定的自然特性,个体间存在着明显的质量差异。如果对生鲜农产品采取混合销售,既不能满足消费者多层次的需求偏好,也无法实现生鲜农产品的优质优价。并且在产品同质化环境下,更容易引起企业间的恶性竞争,不利于整个生鲜行业的健康发展。因此,在推进农业供给侧结构改革的背景下,进行生鲜农产品质量分级策略的研究,能够实现生鲜农产品的以质论价和满足消费者多层次需求,对促进生鲜农产品供需有效匹配、减少资源浪费具有重要的意义。鉴于此,本文以质量分级和定价订货为切入点,综合运用理论分析、非线性规划、数值分析等方法,在考虑消费者行为偏好的基础上结合生鲜农产品的质量分布特征,充分研究了非竞争环境与竞争环境下生鲜零售商最优质量分级与定价订货决策的问题。首先,考虑非竞争环境下垄断零售商对生鲜农产品采取分级销售的情景。在考虑消费者对不同质量等级偏好的基础上构建了消费者需求模型,结合生鲜农产品的质量分布特征构建了生鲜农产品质量分级模型,以零售商经营利润实现最大化为决策目标进行了模型求解和分析,得到了不同生鲜农产品成本下零售商最优分级、定价和订货策略,并与混合销售策略进行了对比,给出了生鲜农产品质量分级的相关管理启示。其次,考虑竞争环境下零售商1为避免与竞争对手零售商2(混销)同质产品的恶性竞争,对生鲜农产品采取分级销售的情景。由于竞争环境下,零售商2的存在分割了市场需求,影响零售商1分级销售的最优决策。因此,本章基于消费者对零售商1高、低质量等级生鲜农产品、零售商2混销生鲜农产品都存在需求的情况下构建了生鲜农产品质量分级模型和需求模型。以零售商1利润最大化为决策目标进行模型求解分析,得到竞争环境下零售商1的最优质量分级、定价和订货策略。并通过数值实验和参数灵敏度分析给出相关管理学意义。本文的研究成果一方面为生鲜农产品的质量分级与定价订货策略研究提供了新的思路,另一方面为现实生活中零售商对生鲜农产品的分级销售提供了决策参考依据,对于实现生鲜农产品按质定价增加零售商经营利润、满足消费者多层次需求提高消费者福利具有重要的意义。