近年来,与老百姓生活紧密相关的餐饮业蓬勃发展,特别是网络订餐、外卖迅速兴起,使经营规模小、条件简单的小餐饮在多如繁星的餐饮经营主体中,占领了半壁河山,小餐饮在便民、推动消费、促进就业以及传承餐饮饮食文化等方面发挥着越来越重要的作用,在方便生活的同时,小餐饮食品安全也成为了当前我国食品安全管理当中的重点、难点,同时也是未来发展希望所在。如何提升小餐饮食品安全水平,保障公众的饮食安全,成为政府部门急需解决的问题。虽然目前国内外专家学者已经就餐饮安全问题开展了大量的研究,但针对小餐饮食品安全问题的研究还有所欠缺,同时由于社会发展,各种新兴业态的不断涌现,小餐饮食品安全监管中不断面临着新的问题,小餐饮食品安全监管形势依然严峻。本文将信息不对称及政府规制作为理论依据,主要根据雁塔区实际的监管案例,通过文献研究、问卷调查等方法,从雁塔区小餐饮食品安全监管机构的设立、监管历程、监管概况、监管现状和监管成效入手,分析了我国小餐饮食品安全监管中的常见问题,通过数据收集,多方面地掌握当前雁塔区小餐饮监管实际情况,发掘小餐饮监管中存在的普遍问题,进而从监管政策、监管对象、监管主体和消费者等多方面全方位的分析其问题产生的原因,通过学习借鉴国内其他地区小餐饮食品安全监管的典型案例和先进经验,在深入分析问题的基础上,结合本职工作提出进一步强化小餐饮食品安全管理及提高小餐饮经营水平的对策,也期望能为西安市雁塔区小餐饮食品安全监管工作贡献出自己的一份力量。