本试验旨在对我国北方东北平原区、内蒙古高原区、西北荒漠绿洲区、黄土高原区及黄淮海平原区等5大苜蓿种植区域的苜蓿干草进行营养价值分析和安全性评价。试验于2017年6月15日至8月24日在全国44个具有代表性的大型草品产业化公司生产的苜蓿干草捆采集样品95个,然后在河南农业大学草学实验室和农业部饲料检测中心郑州分中心进行实验室分析。结果表明:试验一:(1)不同区域苜蓿干草营养成分的灰色关联度分析表明:西北荒漠绿洲区>内蒙古高原区>东北平原区>黄淮海平原区>黄土高原区。结合聚类分析的处理结果,西北荒漠绿洲区苜蓿干草属于营养价值高的一类;内蒙古高原区、东北平原区和黄淮海平原区属于营养价值较高的一类;黄土高原区则属于营养价值低的一类。(2)各区域苜蓿干草CP、Ash、ADF含量差异不显著(P>0.05),NDF、EE、DM含量分别有不同程度的显著性差异。全国苜蓿干草营养成分的平均值:CP为16.43%、NDF为44.01%、ADF为33.22%、Ash为10.78%、DM为91.90%,达到二级干草标准。(3)苜蓿干草营养成分之间相关性分析结果表明,CP含量与NDF、ADF含量极显著负相关(P<0.01),与P含量极显著正相关(P<0.01);NDF与ADF含量极显著正相关(P<0.01),与P含量极显著负相关(P<0.01);ADF与P的含量显著负相关(P<0.05);P与EAA的含量显著正相关(P<0.05);其他性状之间无显著相关性。(4)内蒙古高原区苜蓿干草的EAA和TAA含量高于其他4个区域,但差异不显著(P>0.05),ALA和PUFA含量显著高于其他4个区域(P<0.05),Ca、P、K、Mg、Cu和Zn等矿物质综合来看含量较高。试验二:(1)根据内梅罗综合污染指数法评价,不同区域苜蓿干草的安全性由高到低表现为:黄土高原区>西北荒漠绿洲区>内蒙古高原区>黄淮海平原区>东北平原区。5个区域苜蓿干草中霉菌毒素(AFB1、DON、ZEN)的污染不超标,均受到微生物(细菌、霉菌)的轻度污染;除受到Cr不同程度的污染外,其他重金属未污染到我国北方的苜蓿干草。(2)5个区域苜蓿干草中的AFB1、ZEN、As、Cd、Pb、Cu含量差异均不显著(P>0.05);内蒙古高原区苜蓿干草的DON含量显著高于东北平原区和黄土高原区(P<0.05),黄土高原区苜蓿干草DON的含量最低,且显著低于内蒙古高原区、黄淮海平原区和西北荒漠绿洲区(P<0.05);东北平原区苜蓿干草Cr含量显著高于其他4个区域(P<0.05)。黄土高原区与黄淮海平原区的苜蓿干草Zn含量显著高于西北荒漠绿洲区(P<0.05),与东北平原区和内蒙古高原区差异不显著(P>0.05)。(3)苜蓿干草中安全性成分之间的相关性显示:AFB1与TBC和TMC呈显著负相关(P<0.05);Cu与Zn呈极显著负相关(P<0.01);其他性状之间无显著相关性。(4)北方全部苜蓿干草样品霉菌毒素、微生物、重金属的检出率均为100%,DON超标率为6%,TBC与TMC的超标率分别为66.7%和75.8%,重金属中Cr的超标率高达87.9%。除此之外,其他安全性成分均未超标。综合各区域的营养价值和安全性来看,西北荒漠绿洲区的苜蓿干草营养价值最高,安全性较高;内蒙古高原区营养价值较高,安全性中等;东北平原区营养价值中等,安全性最低;黄淮海平原区营养价值较低,安全性也较低;黄土高原区营养价值最低,但安全性最高。