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中链脂肪酸是含有6～12个碳原子数的脂肪酸,主要包括辛酸（C8）、癸酸(C10)和月桂酸(C12)。据前人报道中链脂肪酸应用于动物生产中,具有维持动物机体健康,提高动物生产性能,降低甲烷产量等作用,但其应用效果存在不一致的现象,这可能与中链脂肪酸的添加方式、添加水平以及日粮精粗比等有关。因此,本试验采用体外产气法研究不同精粗比日粮条件下不同浓度、种类的中链脂肪酸对肉牛体外瘤胃发酵的影响,旨在为中链脂肪酸种类及添加量的选择及后续的相关研究提供理论依据。试验一:本试验采用体外产气法,选用单因素试验设计,以全价混合日粮（TMR,精粗比30:70）为发酵底物,在体外瘤胃液（取自延边黄牛）中分别添加1.5%（3 mg）、6%（12 mg）、9%（18 mg）和15%（30 mg）的未酯化辛酸（C8）、未酯化癸酸(C10)和未酯化月桂酸(C12)。每个中链脂肪酸5个处理（CON组、T1组、T2组、T3组和T4组）,每个处理3个平行。研究它们对肉牛体外瘤胃发酵产气量、产气参数、甲烷产量、瘤胃原虫数量、发酵参数、体外干物质消化率、消化酶活性等的影响。结果表明:1)辛酸组随着发酵时间的延长,各组的产气量均呈上升状态,但各组间并无显著差异（P>0.05）;癸酸T4组产气量在48 h与其余4组相比显著降低（P<0.05）;月桂酸组从30 h开始,T2、T3和T4组产气量与对照组和T1组相比显著降低（P<0.05）。2)辛酸、癸酸和月桂酸各处理组都能在不同程度上降低甲烷产量和瘤胃原虫数量。3)辛酸和癸酸各处理组p H、氨态氮浓度和乳酸浓度与对照组相比无显著性差异（P>0.05）,各组间总挥发酸、乙酸、丙酸、丁酸等含量均无显著差异（P>0.05）;月桂酸T3和T4组氨态氮浓度与对照组、T1和T2组相比显著降低（P<0.05）。4)癸酸T2、T3和T4组的IVDMD与对照组相比显著降低（P<0.05）;月桂酸各处理组IVDMD与对照组相比均显著降低（P<0.05）;辛酸、癸酸和月桂酸各处理组的个别消化酶活性有所提高。综合瘤胃液体外发酵结果,在低精料日粮条件下,9%添加量的未酯化月桂酸体外发酵效果最好。试验二:试验设计同试验一,以全价混合日粮（TMR,精粗比50:50）为发酵底物,研究不同浓度、种类中链脂肪酸对肉牛体外瘤胃发酵产气量、产气参数、甲烷产量、瘤胃原虫数量、发酵参数、体外干物质消化率、消化酶活性等的影响。结果表明:1)在各时间点,辛酸各处理组的产气量与对照组相比均无显著差异（P>0.05）;癸酸T4组产气量在30 h和36 h时与对照组和其余各处理组相比显著降低（P<0.05）;月桂酸组从12 h开始,T4组产气量与对照组和其余各处理组相比显著降低（P<0.05）。2)辛酸、癸酸和月桂酸各试验组都能在不同程度上降低甲烷产量和瘤胃原虫数量。3)辛酸T4组乳酸浓度与T1组相比显著降低（P<0.05）,各组间总挥发酸、乙酸、丙酸等含量均无显著差异（P>0.05）;癸酸T3和T4组乳酸浓度与对照组和T2组相比显著降低（P<0.05）,各组间总挥发酸及个别挥发酸含量均无显著差异（P>0.05）;月桂酸各处理组丙酸含量与对照组相比显著升高（P<0.05）,T3和T4组乙丙比与对照组、T1和T2组相比显著降低（P<0.05）。4)辛酸、癸酸和月桂酸各处理组的IVCPD与对照组相比显著降低（P<0.05）;辛酸、癸酸和月桂酸各处理组的个别消化酶活性有所提高。综合瘤胃液体外发酵结果,在中精料日粮条件下,9%添加量的未酯化月桂酸体外发酵效果最好。试验三:试验设计同试验一,以全价混合日粮（TMR,精粗比70:30）为发酵底物,研究不同浓度、种类中链脂肪酸对肉牛体外瘤胃发酵产气量、产气参数、甲烷产量、瘤胃原虫数量、发酵参数、体外干物质消化率、消化酶活性等的影响。结果表明:1)辛酸组随着发酵时间的延长,各组的产气量均呈上升状态,但各组间并无显著差异（P>0.05）;癸酸组从20 h开始,各处理组产气量与对照组相比显著降低（P<0.05）;月桂酸组48 h时各处理组产气量与对照组相比显著降低（P<0.05）。2)辛酸、癸酸和月桂酸各处理组都能在不同程度上降低甲烷产量和瘤胃原虫数量。3)辛酸各处理组氨态氮浓度与对照组相比显著降低（P<0.05）,各组间总挥发酸、乙酸、丙酸、异丁酸等含量均无显著差异（P>0.05）;癸酸各处理组氨态氮浓度与对照组相比显著降低（P<0.05）,但是各处理组乙丙比与对照组相比显著降低（P<0.05）;月桂酸各处理组氨态氮浓度与对照组相比显著降低（P<0.05）,各处理组丙酸含量与对照组相比显著升高（P<0.05）,各处理组乙丙比与对照组相比显著降低（P<0.05）。4)辛酸、癸酸和月桂酸各处理组的IVDMD、IVCPD、IVNDFD和IVADFD与对照组相比均无显著差异（P>0.05）。综合瘤胃液体外发酵结果,在高精料日粮条件下,6%未酯化癸酸和9%添加量的未酯化月桂酸体外发酵效果好。