本文介绍了一种番茄常温化学保鲜的新方法，它是在国内外常用的果蔬保鲜贮藏方法和理论基础上，通过设计正交实验筛选而来的较优配方。 以吸氧剂、乙烯吸附剂、SO<,2>缓释剂、CO<,2>吸收剂为四种试验因素，每个因素设三个水平，以L9（4<3>）正交试验法进行配方优化实验，得到较优配方CT。将CT化学吸附剂干燥、制粒，放入用纱布制作的小口袋中，与番茄一起封入聚乙烯薄膜袋内，常温贮藏。测定贮藏期间番茄各生理指标的变化。贮藏30天后，番茄色、味、硬度正常，腐烂率为8.86％、失重率为4.26％、VC（维生素C）损失率为10％、总糖损失率为9.48％、还原糖损失率为2.29％、总酸损失率为11.99％。以不经任何保鲜处理的番茄作为对照组，常温贮藏30天后，腐烂率为50％、失重率为19.91％、VC损失率为63.80％、总糖损失率为50.81％、还原糖损失率为20.81％、总酸损失率为68.58％。 我们以CT化学吸附剂为基础，进一步研究得到了一种更为有效的化学吸附剂，该保鲜剂及其制法已申请专利。该保鲜剂适用于果蔬保鲜。使用了该保鲜剂的番茄在常温下贮藏2个月后，失重率、VC损失率、总酸损失率、总糖与还原糖损失率等指标均低于10％，外观基本维持原状，风味与口感无不良变化。 本文还对一株狗牙根内生真菌Calcarisporium sp.0083的次生代谢产物进行了研究。该菌株发酵液的乙酸乙酯提取物ECE可有效抑制对家禽饲料质量和安全具有潜在威胁的8种霉菌。在此基础上通过大规模固体发酵，对其次生代谢产物进行了初步研究，共分离得到9个化合物，鉴定了其中7个化合物的结构，包括：cibaric acid（19z，13Z，15E）-14，18-dihydroxy-12-keto-9，13，15-octadecatrienoic acid，化合物1），苯安息香胺（化合物2）、大黄素甲醚（化合物3）、麦角甾醇（化合物4）、ergosta-5，22-diene-3，4-diol（化合物5）、烟酸（化合物6）和尿嘧啶（化合物7）。