随着经济全球化的发展,国际资本开始不断涌入到中国市场中,我国本土企业迎来了机遇与挑战并存的市场环境。从短期角度来看,大量资本的涌入会促进市场不断整合,经得起市场冲击和考验的企业将会迎来空前的发展契机。但是从企业长期发展的角度来说,通过大规模物质资源支持的发展是有限的,而且也不符合我国社会主义现代化建设的要求。核心员工作为企业可持续发展中的重要因素之一,能够帮助企业实现战略目标、提高企业经营效益以及增强企业抵抗风险的能力。因此可以预见,作为稀缺资源的核心员工,将日益成为国内外人才市场竞争的焦点,核心员工的流动也将因为市场环境的变化而加剧。尤其是对于连锁餐饮企业来说,核心员工的工作环境变化较大,促使其离职的因素也比较多,而且连锁餐饮企业内部的核心员工数量往往比较短缺,一旦离职,短时间内会给企业带来损失,长时间将不利于企业的发展。所以餐饮企业要想实现长久的发展,离不开良好的人力资源管理方法和手段,对于核心员工的人力资源管理应更加重视。本文在人力资源管理相关理论的基础上,以A连锁餐饮企业作为研究样本,从外部市场环境、企业内部环境以及核心员工自身因素等角度出发,深入分析了造成A连锁餐饮企业核心员工离职的原因。针对A餐饮企业核心员工的离职问题,从发展高层核心员工成为加盟商、完善企业核心人才管理机制、建立企业内部核心能力传递机制、构建良好的核心人才竞争环境以及强化现有的激励机制等方面提出相关对策以及建议。意在帮助A企业解决其现阶段存在的核心员工离职危机问题,也可为相关企业和学者提供一定参考。经研究表明,核心员工是企业的重要资源之一,是提高企业核心竞争力的必要因素,如何行之有效的利用这一资源是企业人力资源管理中的重点工作。企业核心员工的离职现象不可避免,但是采取有效的人力资源管理措施可以尽可能的保留企业现有的核心员工。除此之外,完善企业核心员工的离职管理还可以增加企业的竞争资本,帮助企业建立竞争优势,从而使得企业长久健康的发展。