本文针对贺兰山东麓砾石土区域不同滴灌方式及水肥条件对酿酒葡萄的影响问题,采用随机区组试验与正交试验,系统的进行了不同滴灌方式及水肥条件对酿酒葡萄生长、光合、产量和品质等指标的影响研究,为贺兰山东麓酿酒葡萄高效节水灌溉和提质增效提供理论依据与技术支撑。主要研究成果如下:(1)采用两因素三水平随机区组试验,研究了不同滴灌方式及灌溉定额对酿酒葡萄生长、光合、产量和品质的影响。研究表明:膜下滴灌高水(A3W1)处理比对照无膜滴灌中水(A1W2)处理和其他7个处理生长、光合、产量及品质指标更合理。A3W1处理比对照A1W2处理生长指标提高5.81%～10.92%,净光合速率提高32.88%,产量增加89.30%,总酸含量提高33.78%,其他品质指标均在合理范围内。综合考虑,在当年生育期降雨量为126.3mm条件下,赤霞珠酿酒葡萄采用膜下滴灌、生育期灌溉定额2295m3/hm2的处理提质增效效果较好。(2)采用两因素三水平随机区组试验,研究了不同滴灌方式及施肥量对酿酒葡萄生长、光合、产量和品质的影响。研究表明:膜下滴灌高肥(A3F1)处理比对照无膜滴灌中肥(A1F2)处理和其他7个处理生长、光合、产量及品质指标更合理,A3F1处理比对照A3F2处理生长指标提高6.40%～10.44%,净光合速率提高36.87%,产量增加85.72%,总酸含量提高34.00%,其他品质指标在合理范围内。综合考虑,在当年生育期降雨量为126.3mm条件下,赤霞珠酿酒葡萄采用膜下滴灌、施肥量为291.45kg/hm2的处理提质增效效果较好。(3)采用三因素三水平正交试验,研究了不同滴灌方式、灌溉定额及施肥量对酿酒葡萄生长、光合、产量和品质的影响。试验得出了不同因素对酿酒葡萄生长指标、产量和品质的主次因素、单因素变化规律和因素最优组合方案。结果表明:不同滴灌方式下酿酒葡萄产量的大小顺序为膜下滴灌>膜上滴灌>无膜滴灌;酿酒葡萄的产量随着灌溉定额的增加而增加,随着施肥量的增加而增加。对产量进行极差和方差分析,三因素对产量影响的主次顺序为滴灌方式A>灌溉定额B>施肥量C,三因素均达到显著水平。综合考虑生长、光合、产量与品质,确定最优水平组合为A1B3C3,即采用膜下滴灌,灌溉定额为2295m3/hm2、施肥量为291.45kg/hm2,产量为10507.59kg/hm2,品质较好,光合及生长指标较高。