果蔬食材中剧毒鼠药和氰化物快速检测方法的优化应用

来源 :中国人民公安大学 | 被引量 : 2次 | 上传用户：tanchishe0000

【摘要】

：

毒鼠强、氟乙酰胺和氰化物作为常见的剧毒化学物具有毒性大、易获得的特点,是食品安保工作的重点筛查毒物,但目前针对这些毒物的快速检测产品由于质量参差不齐使检测结果的准确性难以得到保证,同时许多快检产品存在着毒物提取方法不明确且对一些食材去除色素效果较差的问题。本文对快速检测果蔬食材中毒鼠强、氟乙酰胺和氰化物的提取方法进行了优化,考察了不同快检产品在果蔬食材样品检测中的灵敏度、特异性、假阳性率、假阴性率

【作者】

：

张洪歌

【出处】

：

中国人民公安大学

【发表日期】

：

2019年01期

【关键词】

：

食品安保快速检测果蔬食材毒鼠强氟乙酰胺氰化物

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