随着人们生活水平的提高,不健康饮食以及不良生活习惯引发的肥胖现象越来越普遍,并显著增加了糖尿病、心血管疾病以及部分癌症等的发病率。大量研究表明多糖能够可有效改善机体健康,抑制肥胖、高血脂、心血管疾病等代谢综合征的发生与发展。裙带菜硫酸多糖(UPSP)是一种海洋活性多糖,其与其他陆生植物多糖在结构、组成等方面存在较大差异,因此具有独特的生物活性,如抗氧化、抗肿瘤、抗病毒、免疫调节等,但目前对其对高脂饮食诱发的代谢综合症及炎症的影响及其机制尚不清楚。本论文是以高脂小鼠为研究对象,探究了不同剂量UPSP对高脂饮食诱发的代谢综合征的影响及其机制。研究表明摄入不同剂量UPSP对高脂饮食诱发的肥胖具有不同的抑制效果,改善了高脂小鼠的身体组成和脂质代谢,修复了高脂饮食对小鼠肠道壁通透性的改变。这种有益效果与UPSP恢复高脂饮食引发的肠道微生物破坏有关,使被破坏的肠道微生物偏向正常化。肠道微生物的变化会提高机体对营养物质的利用效率,也提高了代谢物(短链脂肪酸)的表达。不同剂量的UPSP通过提高短链脂肪酸的表达来激活信号途径抑制炎症相关基因的表达。UPSP对高脂饮食诱发的代谢综合征的调节作用均与UPSP的摄入量呈正相关。由此证实UPSP具有降血糖、降血脂、抑制肥胖及调节代谢综合症的作用,为UPSP相关产品的研发提供了依据。