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施肥是葡萄栽培过程中的关键技术环节,配方施肥对葡萄植株生长与生产优质果实及改善土壤性状具有重大的意义。本研究以四川省成都市龙泉驿区7年生’巨峰’葡萄为试验材料,通过分析测定试验地土壤本底值,根据每生产100kg葡萄需要的养分总量以及土壤供肥能力和养分利用率,以亩产2000kg确定施肥量,尿素设50kg/667m2、55kg/667m2、60kg/667m2,磷酸一按设 35kg/667m2、40kg/667m2、45kg/667m2,硫酸钾设 80kg/667m2、90kg/667m2、100k/667m2 各 3 个水平,采用正交设计设置9组配方施肥方案,以当地常规施肥为对照,测定配方施肥对’巨峰’葡萄园土壤理化性质及果实品质的影响。试验结果如下:1.配方施肥能够改善土壤物理性状和提高土壤有机质含量。通过平衡施肥能够适当降低土壤容重、增加土壤孔隙度,整个生长期间土壤容重、土壤孔隙度变化不大。配方施肥使10-30cm处土壤容重由1.66g/cm~3降低至1.61 g/cm~3-1.65g/cm~3,对照土壤容重升高0.02 g/cm~3;采果后10-30cm处土壤孔隙度比本底值提高了 0.52%-0.71%,采果后各处理30-50cm处土壤孔隙度由51.21%提高至51.74%-51.93%。通过在基肥中施入干鸡粪800kg/667m2,采果后各处理10-30cm处土层有机质最高仅比本底值高0.11%,最低的比本底值高0.02%;采果后30-50cm处土壤有机质含量最高为3.16%,比本底值提高0.25%。配方施肥对调节土壤pH效果不显著,土壤pH呈下降趋势;处理7,即萌芽肥施入尿素45kg/667m2、速效硼5kg/667m2,壮果肥施入磷酸一铵35kg/667m2、尿素15kg/667m2,着色肥施入硫酸钾80kg/667m2,改善土壤物理性状、增加有机质含量效果较好。2.通过配方施肥可以维持土壤中各营养元素平衡,保证葡萄植株良好的生长发育。巨峰葡萄10-30cm处土层全年最佳处理速效氮、有效磷、速效钾含量变化幅度分别为104.71 mg/kg-174.83mg/kg、17.02 mg/kg-26.52mg/kg、95.62 mg/kg-138.64mg/kg,配方施肥使土壤速效氮含量处于较高水平,全磷和有效磷、全钾和有效钾含量处于中等水平;在试验期间生石灰、过磷酸钙、硫酸镁,硫酸亚铁,硫酸锌施入量相同,故各处理之间含量差异不显著,但下降程度比对照缓慢,交换钙、交换镁含量处于中低等水平,有效锌、有效铁含量处于中高等水平且高于对照,基本满足葡萄生长所需。综合试验结果来看,处理3,即萌芽肥施尿素35kg/667m2、速效硼5kg/667m2,壮果肥施磷酸一铵45kg/667m2、尿素15kg/667m2,着色肥施入硫酸钾100kg/667m2,改善土壤养分效果最好,为葡萄生长提供大量氮素的同时切实改变了土壤长期磷、钾缺乏,其它微量元素不足的现状。3.配方施肥能提高巨峰葡萄的外观品质。葡萄的单穗重、单果重各处理之间无显著差异,单果重和单穗重最大值分别为10.59g、557.87g;配方施肥改善了巨峰葡萄果实色泽,除对照葡萄果实为紫红色外,其余各处理果实均为紫黑色;合理的配方施肥使得葡萄果形也得到优化,果形指数为1.09-1.18;处理9,即萌芽肥施尿素45kg/667m2、速效硼 5kg/667m2,壮果肥施磷酸一铵 45kg/667m2、尿素 15kg/667m2,着色肥施入硫酸钾100kg/667m2,有利于增加葡萄外观商品价值。4.配方施肥还能提高巨峰葡萄浆果的内在品质和矿物质含量。综合来看,在提高糖酸比、可溶性固形物、总糖、固酸比含量,降低总酸含量方面,处理7效果最佳,各营养物质含量分别为26.57、17.5%、12.22%、38.04,分别比对照提高22.10%、18.24%、4.0%、38.78%,总酸含量为0.46%,比对照降低14.81%;配方施肥对提高果实Vc含量效果不明显,各施肥处理与对照果实Vc含量无显著性差异。配方施肥能够提高葡萄果实矿物质含量。配方施肥能够较对照提高果实钙含量0.09g/kg-1.04g/kg,提高果实镁含量 0.02g/kg-0.37g/kg,提高果实铁含量 1.01 g/kg-7.34 g/kg,提高果实锌含量0.07g/kg-0.62g/kg,提高果实钾含量0.24g/kg-2.81g/kg;综合看来,处理7、处理9在提高果实矿物质含量方面效果较好,与测定葡萄浆果内在品质的结果相一致。实验测定葡萄果实镁含量较缺乏,钙铁锌钾含量较低,应注重钾肥和中微量元素的施用。5.配方施肥能提高巨峰葡萄经济效益。各配方施肥处理的巨峰葡萄质优价高,增收增效效果显著。其中,处理7巨峰葡萄销售价格为7.2元/kg,产量为1970kg/667m2,亩产年收益最高,为9719.0元;各处理亩产年收益为5341.0元-9719.0元,对照亩产年收益仅为4630.0元。