从1999年起，我国高校开始了大规模的扩招，高等教育的发展进入了一个高速发展的时期。面对扩招，各高等学校原有的后勤设施显得严重不足，特别是为学生提供餐饮服务的“食堂”，已经无法满足需求，我国原有的大学生食堂普遍由于修建的年代久远，建设标准比较低，已经不能满足学生正常的饮食、生活的需要。因此，加快高校学生餐饮建筑的建设成为大势所趋。 本论文引入“高校餐饮服务中心”一词，代替传统的“高校食堂”，力求更贴切的反映出这一新型高校餐饮建筑的特点。本文主要以现阶段高校餐饮服务中心的发展、规划和建筑设计作为本论文探讨的重点；以上海各大高校的校园餐饮建筑为主要调查研究对象；在收集、分析实例资料的基础上，对影响我国高校“食堂”更新的各种因素全面分析，结合当代大学生的行为特征及需求，提出目前高校校园餐饮建筑建设中存在的主要问题和现象；对高校校园餐饮服务中心的规划布局、空间形态、外观造型、环境设施等进行分析，针对一些具体问题提出了具体的设计解决方法，最后从宏观上对高校餐饮服务中心的发展趋势进行了展望。