改革开放以来,水产品加工业发展迅猛。当前水产经济发展又进入了新的一个历史阶段,特别是我国进入WTO之后,水产业加工业发展更是面临着更加严峻的挑战,对水产品加工发展提出更高更新的要求因此,如何加快水产品加工业的发展己经成为政府决策者、产业内人士、水产加工科研人员以及经济学家共同关心的问题。苍南县的地理位置在浙江省东南部,由于属于沿海地区,有着丰富的水产资源。水产业以灵溪的最大、最优,这里有浙闽两地最大的水产品交易市场-温州浙福边贸水产城,水产品加工业的发展也较为广泛。从建县开始,水产品加工业并发展迅速,取得了很多成绩,但是也暴露出很多不足和问题。对水产品加工企业中存在的问题进行研究,并提出行之有效的方法对策,对于水产品加工行业而言,能够充分提高水产品的加工效率,降低水产品的损耗率,增加水产品加工企业的经营收入,从而促进渔业的发展。此外,对于市场来说,在高标准、高效率、创新性作业下的水产品可以满足不同时期不同的市场需求,能够为广大消费者提供安全、鲜美、营养、健康的多样化水产品。因此,对水产品加工企业中存在的问题进行研究是具有一定现实意义的。通过实地调查法,对苍南县地区的多家企业以及当地的渔业局进行实地勘察,发现了苍南县水产品加工业存在着诸多不足之处:第一,过度依赖于海洋捕捞。第二,加工方式较为传统,绝大多数生产企业的加工产品缺乏含金量,附加值比较低。第三,市场流通不畅。从原材料到加工,再从加工到销售,整个产品流通链不顺畅,导致企业的长远发展受阻。第四,对于企业生产管理模式来说,还有很多不完善的地方。当前,没有统一的管理标准。在现实中既有国内标准,又有国际标准,而且两者还存在差异;没有形成品牌意识,产业中更多的是个人企业或者私营企业,生产规模较小,在市场上缺乏竞争力;创新意识不够,大多数企业没有创新生产;在管理方面,缺乏专业人才,企业的经营处于较低的水平等等。结合相关文献材料以及调查的数据,通过定性的分析的方法提出以下几点建议:第一,改变当前模式,加大水产养殖资源的投资,降低海洋捕捞的依赖度,确保产业的稳定性。第二,不断引入新技术,提升水产品加工档次,并针对水产品下脚料来研发新产品。第三,改变传统加工模式,引入新的设备和加工技艺,充分利用机械化,以此来提升产业的科技含量,形成自动化的生产模式。第四,重视品牌作用,实施品牌战略。