试验于2017-2019年在扬州大学农学院盆栽场进行,以苏玉糯5号和渝糯7号为材料,利用人工智能温室进行控温,称重法控制土壤含水量,研究了糯玉米产量、籽粒灌浆、组分代谢相关酶活性、内源激素含量以及胚乳发育在对照(CK)、高温(HS)、干旱(DS)和高温干旱(HDS)下的变化趋势。主要结果如下:1、籽粒产量花后高温和/或干旱胁迫显著降低穗粒数和千粒重,进而降低籽粒产量。高温和干旱单因子胁迫下苏玉糯5号穗粒数无显著差异,渝糯7号穗粒数在高温胁迫下显著低于干旱胁迫。粒重和产量在高温胁迫下降幅大于干旱胁迫,高温干旱双重胁迫下籽粒产量、粒重和穗粒数降幅最大。2、籽粒灌浆花后高温和/或干旱胁迫降低了灌浆中后期糯玉米籽粒重量和体积,双重胁迫影响最大。花后高温和/或干旱胁迫下籽粒含水率降速加快,导致灌浆进程缩短。花后高温和/或干旱胁迫显著降低灌浆结实期籽粒中种皮重量,且灌浆后期对种皮重量的影响较灌浆前期更显著;花后5-20天籽粒中胚和胚乳重量在胁迫下增加,但花后25-30天胚、胚乳和种皮重量增速在胁迫下显著受抑,导致灌浆后期籽粒干重降低。3、籽粒胚乳细胞发育花后5天,高温和/或干旱胁迫增加了胚乳细胞的体积,细胞内尚无淀粉体积累,细胞壁建成较明显,易见到呈球形的细胞核;花后10天,胚乳细胞开始积累淀粉体,淀粉体呈球形,在细胞内呈簇状分布,对照和高温胁迫下淀粉体充实情况相似,干旱胁迫下淀粉体小于对照和高温胁迫,高温干旱双重胁迫下苏玉糯5号淀粉体小于渝糯7号;花后15天,各处理下胚乳细胞体积均显著增大,细胞内淀粉体数量增多,体积变大,胁迫下淀粉体积累量多于对照,胚乳细胞充实更快,高温和高温干旱双重胁迫下淀粉体数量及大小无显著差异;花后20天,胁迫下淀粉体几乎充满整个胚乳细胞,对照下淀粉体积累量比胁迫少,胁迫下胚乳细胞中淀粉体充实情况相似,无显著差异;花后25天,各处理下淀粉体均充满胚乳细胞,淀粉体排列紧密,处理间淀粉体大小无显著差异;花后30天,高温处理下淀粉体较小,对照、干旱和高温干旱处理下淀粉体较大且处理间淀粉体差异不显著。4、籽粒组分代谢花后高温和/或干旱胁迫降低了籽粒中可溶性糖、淀粉以及清蛋白含量,提高了生育后期总蛋白、球蛋白、醇溶蛋白以及谷蛋白含量。花后高温和/或干旱胁迫显著提高了籽粒中GOGAT活性,高温和干旱单因子胁迫下GOGAT活性差异不显著,但显著低于双重胁迫。籽粒中GOGAT、GS、SS、SPS、AGP、SBE、SDBE和SSS活性随灌浆进程先升后降,花后高温和/或干旱胁迫显著降低了籽粒中AGP、SDBE、SBE、SSS、SPS、SS以及GS活性,后期主要表现为CK>HS>DS>HDS。花后高温和/或干旱胁迫降低了籽粒中IAA含量,提高了 ABA含量,高温干旱双重胁迫影响最大。相关分析结果表明,糯玉米产量与籽粒中GS、SPS、SS、AGP、SBE、SDBE、SSS 活性和 IAA 含量显著正相关,与 GOGAT和ABA含量显著负相关,胁迫下籽粒中较低的GS、SS、SPS和SSS活性降低了灌浆后期籽粒中淀粉含量,进而降低籽粒粒重,导致籽粒产量损失,且高温干旱胁迫同时发生时影响大于高温或干旱单因素胁迫。