民以食为天是人们口口相传的一句话。这说明食品安全问题一直受到人们的重视,成为社会和人们关注的重点。他影响着人们的身心健康,健康食品甚至威胁到人们的生命安全。在社会的快速发展下,很多企业为了获得更大利润,似乎已经忽略了食品安全的问题。对食品安全的内部控制也不尽如人意。食品安全问题的管理刻不容缓,确保食品行业的安全性,是每个企业都应该时刻牢记的。让人民群众吃的安心,吃的放心。三鹿集团为社会提供专业的奶牛饲养、乳制品加工和生产销售的服务,同时作为食品行业的领军企业。企业的核心理念就是为了强壮中国人而为此不断努力,对于三鹿曾经取得的辉煌业绩我们不能抹去,也不能否认。但值得一提的就是,曾经的三鹿,到现在经过三聚氰胺事件后的三鹿集团,失败的原因不得不主要归结于内部控制体制不健全。企业的社会责任应该是通过其自身向社会供给良好的成品和服务来实现自己对社会责任的体现。曾经的三鹿,追求企业自身利益最大化,完全无视企业对社会的责任。在内部控制失效的情况下,引发了震惊全国,甚至是海内外的三聚氰胺事件,使企业在几个月时间里就把曾经积累了半年的财富亏空,还造成很多孩子一生不可挽回的后果,国内各大乳制品供应商分别受到各方面检查,乳制品市场遭受史无前例的空前震荡。伴随着“每天一杯奶,强壮中国人”的宣传理念,国人对于乳制品的需求量大大高于世界平均水平,市场前景广阔,但各大乳制品生产商却没有按照规定的生产流程和标准,使乳制品行业频频爆出丑闻,从“大头娃娃”到“早产奶”,最后演变为让全世界震惊的三聚氰胺事件,很多国内父母纷纷对国产奶的信任度大幅降低,转而购买国外奶粉,甚至导致国外奶粉一度脱销和限制中国人购买的现象。本文由三鹿集团三聚氰胺事件展开探索,分别论述了内部控制与企业社会责任的概念和他们之间的联系。从内部控制的五大要素出发,从论述五大要素方面存在的问题,得出我国乳制品行业对于社会责任的内部控制的重要性和紧迫性。并提出优化企业内部控制制度的一些改进方案。同时提出,希望这些食品行业对于社会责任的重视程度提高到更高的程度,严格按照国家要求和规定的食品检测标准进行生产和经营,为社会提供优质,健康,营养的乳制品和贴心,周到,细致的服务,做出对社会有益的贡献,积极承担社会责任。