【摘 要】
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奶牛围产期阶段胎儿急剧生长,分娩后泌乳启动,营养需求增加,但干物质采食量下降,营养供应滞后,使得机体处于能量负平衡（NEB）状态。这可能诱发脂肪肝、酮病、酸中毒及其他代谢性疾病。研究发现,添加过瘤胃保护烟酸（RPN）,可抑制脂肪组织分解,改善脂质和碳水化合物代谢;添加过瘤胃保护胆碱（RPC）,可促进极低密度脂蛋白（VLDL）合成,加速肝脏中甘油三酯（TG）的转运。二者分别从不同途径缓解奶牛脂肪肝,
【基金项目】
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国家自然科学基金青年科学基金项目（编号:3170130867）
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奶牛围产期阶段胎儿急剧生长,分娩后泌乳启动,营养需求增加,但干物质采食量下降,营养供应滞后,使得机体处于能量负平衡（NEB）状态。这可能诱发脂肪肝、酮病、酸中毒及其他代谢性疾病。研究发现,添加过瘤胃保护烟酸（RPN）,可抑制脂肪组织分解,改善脂质和碳水化合物代谢;添加过瘤胃保护胆碱（RPC）,可促进极低密度脂蛋白（VLDL）合成,加速肝脏中甘油三酯（TG）的转运。二者分别从不同途径缓解奶牛脂肪肝,但二者同时添加是否有协同作用并未研究。因此,本试验旨在前期研究基础上,探究日粮中添加RPN和RPC对围产期奶牛生长性能和肝脏脂质代谢的影响,以期为缓解奶牛脂肪肝提供理论依据。试验一:过瘤胃烟酸和过瘤胃胆碱对围产期奶牛生产性能和血液生化指标的影响旨在研究日粮中添加RPN和RPC对围产期奶牛生产性能和血液生化指标的影响。本试验选用24头健康、胎次相近的中国荷斯坦围产期奶牛,根据2×2试验设计分为4组,每组6头。处理组分别为对照组（CON,基础日粮）、烟酸组（RPN,基础日粮+18.4 g/d RPN）、胆碱组（RPC,基础日粮+60 g/d RPC）、混合组（RPN+RPC,基础日粮+18.4 g/d RPN+60 g/d RPC）。试验期为产前14 d到产后21 d。试验期间记录奶牛产后每周体重和产奶量、犊牛初生重,并采集每周血样、产后14 d和21 d乳样。结果表明,添加RPN和RPC对产后奶牛体重、犊牛初生重、产奶量和乳成分无显著影响（P＞0.05）;添加RPN和RPC可极显著提高血浆中烟酸、胆碱和VLDL的含量（P＜0.001）,且RPN和RPC存在互作效应（P RPN×RPC＜0.001）,但是对血浆中非酯化脂肪酸（NEFA）、β-羟丁酸（BHBA）和葡萄糖（GLU）无显著影响。综上所述,围产期奶牛基础日粮中添加RPN和RPC对生产性能无显著影响,但可通过显著提高血浆中VLDL的含量,加速肝脏中TG的转运,且RPN和RPC存在互作效应,从而改善围产期奶牛脂质代谢。试验二:过瘤胃烟酸和过瘤胃胆碱对围产期奶牛肝脏脂质代谢的影响试验一中结果显示围产期奶牛基础日粮中添加RPN和RPC可显著提高血浆中VLDL的含量,且存在互作效应,但是否会减少肝脏中脂肪累积以及影响机制还未知,因此试验二在试验一的基础上,研究RPN和RPC对围产期奶牛肝脏脂质代谢的影响。试验设计同试验一,于产后21 d活体穿刺采集肝脏组织样品。检测肝脏TG含量、肝脏脂质合成及氧化基因m RNA表达量和肝脏脂质组学。结果表明,单独添加RPN和RPC显著降低肝脏中TG含量（P＜0.05）,RPC有降低DGAT1的趋势（P=0.073）,添加RPN和RPC虽然对PPAR-αm RNA相对表达量无显著影响（P＞0.05）,但RPN和RPC存在互作效应（P RPN×RPC=0.043）。通过代谢组学筛选出十五烷酸等44种差异代谢物,富集的显著代谢通路为硒氨基酸代谢（P＜0.05）。P值最小的硒氨基酸代谢通路中,丙氨酸含量显著下降,硒蛋氨酸含量显著上升。综上所述,围产期奶牛基础日粮中添加RPN和RPC可显著降低肝脏中脂肪累积,有降低脂质合成的趋势,通过增加硒氨基酸代谢通路中硒蛋氨酸的含量,抑制过氧化脂质的产生,减轻氧化应激,降低其他疾病的发生。综上,围产期奶牛日粮中添加RPN和RPC对生产性能无显著影响,但可通过增加VLDL含量加速转运肝脏中的TG,且RPN和RPC存在互作效应,通过增加肝脏中硒氨基酸代谢通路中硒蛋氨酸的含量,缓解肝脏脂肪过度沉积,减少代谢应激,降低疾病的易感率。
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