2020年初爆发的新冠肺炎疫情,迅速成为新中国成立以来遭遇到的感染范围最广、防控难度最大、感染速度最快的重大突发公共卫生事件。冷链物流疫情防控涉及到政府、冷链平台、冷链物流企业、生鲜市场销售商、消费者等多方利益相关者。与此同时,不同主体之间的期望收益诉求也不同,以追求自身利益最大化为发展目标,主体之间往往存在利益冲突,产生监管积极性不高、防疫措施未被落实等问题,引发冷链物流疫情传播风险。因此,探究疫情防控背景下冷链物流参与主体之间的策略选择及影响因素具有重大安全意义。本文在文献综述和冷链疫情事件分析的基础上,构建了冷链物流疫情防控的演化博弈模型,选取政府、冷链平台、冷链物流企业作为冷链物流疫情防控的三方主体,建立不同主体的支付收益矩阵,分析博弈主体行为选择策略的稳定性,将复制动态方程带入到系统动力学Vensim软件中对博弈过程及策略行为进行数值仿真,进一步探讨促使参与主体行为策略改变的外生变量影响程度,以此为依据,提供针对不同主体的可行性行为对策建议。结果表明:（1）冷链物流疫情防控的稳定受到三方主体不同行为策略的共同作用。单一主体的行为选择不仅对自身的行为策略有影响,还对其他主体未来的行为选择具有一定程度的交互影响。（2）冷链物流疫情防控系统中的三个参与主体:政府、冷链平台、冷链物流企业,每一主体的积极参与都有利于推动冷链物流疫情防控的安全稳定。且无论初始状态如何,随着时间的推移,政府、冷链平台、冷链物流企业都会选择积极策略,系统最终都将动态演化为（1,1,1）的稳定状态,冷链物流疫情防控系统达到强稳定性。（3）冷链物流疫情防控系统中各主体对自身相关外生变量敏感性较强,且系统最终能否稳定取决于各主体相关变量的共同作用,要充分发挥政府主导作用,采取多种措施激发参与主体的积极性。根据以上研究结论,为政府、冷链平台、冷链物流企业三方主体提供相应的行为对策建议,保证各方权益,提升冷链物流疫情防控水平。