河北省作为全国的小麦生产大省之一,面积、单产和总产均居全国各省第三位,河北省小麦生产的丰欠,不仅关系到农村社会经济发展和农民的切身利益,还关系到全国粮食市场的供求平衡和粮食价格的稳定,因此河北省小麦生产的发展对全国粮食安全和河北农村社会经济的发展都具有十分重要的意义。系统分析河北省小麦生产结构,探讨如何控制成本投入,提高经济效益,对于提高农民种植积极性有重要作用;探讨如何充分利用小麦副产品,提高农产品深加工企业的科技水平,借鉴先进省份小麦产业发展的先进经验,对河北省小麦产业的持续、健康发展具有重要的战略意义。本文通过对河北省近12年来小麦产业发展现状的回顾,从小麦生产、小麦深加工、小麦产业服务体系三个层面,对小麦产业发展中存在的问题进行科学分析,得出小麦品种不完全符合市场要求、生产成本偏高,深加工转化率低,小麦专业合作组织发展缓慢是制约河北省小麦产业发展的主要因素。本文综合运用经济学理论,采用宏观总体分析与微观农户、农场分析相结合、定量分析与定性分析相结合等方法,对影响小麦产业发展的主要因素逐个进行了科学考量。从河北省农村产业结构调整中,农户的生产经营决策分析入手,从微观层面探索影响小麦生产产量、品质的多角度成因,定量测算了市场化程度与农户收入的相关性;在分析河北省种植业结构调整特征的基础上,测算了价格波动与小麦的生产供给反应程度。利用Nerlove“农业生产反应局部调整模型”对上年小麦价格、其他农作物价格与小麦供给之间的相关程度进行实证研究,借以考察小麦生产对价格变化是否存在滞后性以及形成机制。结果表明,小麦价格、农户种植习惯与河北省小麦的种植规模具有显著正相关性,小麦种植户的生产行为表现出一定的经济理性。从宏观影响因素出发,分析小麦产业政策、流通体制变迁等因素对小麦产业的影响程度,并对河北省小麦加工龙头企业的发展案例进行了深刻剖析。最后,借鉴河南省小麦产业发展先进经验做法,结合河北省小麦产业发展的实际需要,提出了河北省小麦产业经济发展的可行路径与政策思路。