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本文主要研究了基于不同纳米材料构建的适配体传感器。通过制备检测多巴胺的适配体传感器掌握了基本的修饰方法和分析手段，并成功的把适配体传感器的技术用于牛奶中四环素的残留检测。主要的研究工作如下：1.基于多壁碳纳米管-壳聚糖/石墨烯-硫堇-纳米金构建的检测多巴胺的适配体传感器：通过制备用于检测多巴胺的适配体传感器，了解并学习了适配体传感器的基本原理，掌握了试验过程中适配体的修饰和固定方法。经过对电极修饰过程的电化学以及扫描电镜的表征和试验结果的分析，表明适配体传感器可用于多巴胺的检测，说明适配体传感器可用于四环素残留检测的可能性。2.基于普鲁士蓝-壳聚糖-戊二醛/纳米金制备的用于检测四环素的适配体传感器：基于对多巴胺检测的适配体传感器的研究，本文运用适配体传感器的原理构建了一个以普鲁士蓝为信号的新型适配体传感器用于四环素的检测。普鲁士蓝-壳聚糖-戊二醛的复合物作为信号指示器被合成来改善适配体传感器的灵敏度。通过对试验条件的优化，在最佳的可控环境下，该传感器对四环素的检测范围在10-9-10-2M之间，检测限为3.2×10-10M，但存在线性关系不是很好的缺点。3.基于壳聚糖-普鲁士蓝-石墨烯放大信号作用构建的用于检测四环素的适配体传感器：针对试验二中线性关系不好的缺点，本试验使用了导电性能良好的多壁碳纳米管和石墨烯来改善传感器的灵敏度，通过壳聚糖-多壁碳纳米管（MWCNTs-CS）和壳聚糖-普鲁士蓝-石墨烯（CS-PB-GR）这两种复合材料的共同作用，使得制备好的适配体传感器在10-10-10-3M的四环素浓度范围内有着良好的线性关系，并且检测限为1.43×10-11M，通过结果对比表明达到了试验优化的目的。另外，本文构建的适配体传感器可以用于牛奶中四环素的检测并且回收率符合要求，这就表明本传感器可以用于牛奶中四环素的粗检测。