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桑椹是食药两用的水果,是中医药中的常用滋补药材,具有生津止渴、滋阴补血、补肝益肾、固精安胎、乌须黑发、聪耳明目、安神养心、润肠通便、健步履、利关节、祛风湿、解酒等功效,常用于治疗糖尿病、肝肾阴虚、失眠耳鸣、津液不足、风湿、便秘、须发早白、神经衰弱等症状。桑椹的药用物质基础之一是其中的白藜芦醇及其苷。白藜芦醇及其苷具有显著的抗癌抑癌、保护心血管、抗氧化和抗自由基、保护神经、抗炎、抗细菌和真菌、拮抗内皮素的作用,并显示雌激素样活性,影响骨代谢。桑椹是富含白藜芦醇的食物,但迄今对桑椹中的白藜芦