随着供应链思想在农业系统中广泛应用，农产品供应链的重要性越来越受到企业界与学术界的关注。来自系统内部和外部的各种影响因素阻碍了农产品供应链的正常运营，增加了供应链的结构复杂性。农产品供应链风险影响因素已经成为影响系统运营的关键问题。目前学者对农产品供应链风险影响因素研究多停留在定性分析阶段，未对生鲜类与非生鲜类农产品供应链风险影响因素作区别研究，更未深入剖析因素的内部结构。针对上述背景，本研究分析了国内外农产品供应链风险因素的研究现状，并基于ISM模型对生鲜类与非生鲜类农产品供应链风险影响因素的结构进行研究，为有效防范和控制农产品供应链风险提出相应策略。本研究以理论与实证研究相结合：首先，总结了国内外供应链风险影响因素、供应链风险管理及农产品供应链风险影响因素的研究现状，阐述农产品供应链理论及供应链风险因素的研究方法，介绍解析结构模型（ISM）理论与具体建模步骤，为进一步深入研究奠定了理论基础；其次，在系统分析农产品供应链风险来源基础上，从供应、需求、信息、合作、物流及环境六个主要方面确定农产品供应链风险影响因素体系，最终选取了17个因素作为我国农产品供应链风险影响因素的指标体系；然后，基于问卷调查分别确定生鲜类与非生鲜类农产品供应链风险影响因素，并应用ISM分析模型分别建立风险影响因素模型，深入分析二者风险影响因素的层次结构；最后，针对分析结论，提出了我国生鲜类与非生鲜类农产品供应链风险影响因素的防范控制策略，为控制农产品供应链风险提供科学的决策依据。基于ISM分析模型深入分析我国生鲜类与非生鲜类农产品供应链风险影响因素的结构，得出的相应结论对有效控制农产品供应链风险发生，优化农业产业资源配置具有一定参考价值。所构建的模型丰富了农产品供应链风险管理理论，对指导农产品供应链运营实践具有重要意义。