餐饮业作为我国第三产业中的一种传统服务业，自改革开放以来经历了起步、数量型扩张、规模连锁发展和品牌提升四个发展阶段。从洋快餐抢占中国市场到“非典”的冲击，再到层出不穷的食品安全事件，中国餐饮业在不断地经受冲击和考验中前行，实现了销售额的不断增长，取得了突飞猛进的发展。然而，如果说改革开放初期中国餐饮业的发展是在中国人口基数大，人民的收入水平快速提高，旺盛的餐饮需求导致整个国内餐饮市场供不应求的背景下实现的话，那么，如今随着经济全球化浪潮的迅猛发展，特别是随着大批国外餐饮业大规模地涌入中国国内市场，使中国的餐饮市场不断扩容，在餐饮市场供求平衡被迅速打破甚至显现出供过于求的形势下，我国餐饮业的发展也面临着空前的竞争压力。要化解这种空前的竞争压力，我国餐饮业走出国门，进一步地开拓国外市场以扩大生存与发展空间，谋求更高层次的发展，就不失为是一种长期的战略选择。而在这一过程中，如何实现我国餐饮业从小到大、从大到强的转变，是每一个企业必须面对的现实问题。本文从国际营销模式中的标准化和本土化两种国际营销理论着手，以国际餐饮连锁业巨头——百胜餐饮集团中国事业部为例，对百胜餐饮集团在中国的产品、品牌、物流等方面经营中具体的标准化和本土化营销策略进行分析，并根据策略实施后市场的反应情况总结其标准化和本土化营销策略的成功经验和失误，最后根据分析结果，针对我国餐饮业走出去的具体营销模式提出建议，以期为我国餐饮业的发展提供参考。