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家禽饲料中霉菌毒素污染常导致畜牧业经济损失。脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)是在霉菌毒紊污染饲料中最常检测到的单端孢霉菌毒素。DON的毒性作用模式是抑制蛋白质合成,抑制快速分裂的细胞增殖,如胃肠道和免疫系统的细胞,从而导致动物对疾病的易感性增加。本试验将产DON的优势菌株接种玉米以获得含目的毒素的发霉玉米,利用HPLC-MS/M S检测玉米中DON含量,再与正常饲料混合饲喂肉鸡,研究42 d后霉饲料DON在肉鸡体内代谢分布规律及对肉鸡生长性能和骨骼生物学特性的影响。120只1日龄的AA白羽肉鸡,随机分为4组,每组30只,每组3个重复,每个重复10只。7日龄起分别给4组饲喂含DON毒素5 ppm(低剂量组)、8 ppm(中剂量组X10 ppm(高剂量组)的霉饲料及不含DON毒素的正常饲料(对照组)。42日龄后全部饲喂正常饲料。于42日龄检测肉鸡的体重、采食量、相对肝脏重、血液钙、磷、碱性磷酸酶水平以及胫骨和股骨的骨长度、骨密度、断裂强度和胫骨灰分：并于42日龄起0h、6h、12h、24h、48 h、72h口96 h检测肉鸡体内可食性组织器官中DON毒素的代谢分布情况。结果显示,禾谷镰刀菌经活化、培养、接种后,得到的发霉玉米中DON含量为6738 mg/kg,与其他毒素相此含量最高(P<<0.01)。肉鸡饲喂含DON的霉饲料后,体重、采食量及相对肝脏重无显著变化：中剂量组的血浆钙水平及高剂量组的血浆碱性磷酸酶活性有显著升高：骨长度、胫骨断裂强度显著低于对照组,但骨密度及胫骨仄分没有显著变化。组织学结果显示,饲喂含DON霉饲料会引起肉鸡小肠上皮细胞的脱落,表明DON对肉鸡的生产性能和骨代谢有显著影响。毒素检测结果表明肉鸡采食含有DON毒素的饲料42 d后其可食性组织器官中不会产生DON毒素的明显蓄积。