论文部分内容阅读
为充分了解新美系猪在新疆的适应性，本研究分析了新疆昌吉新美系大约克夏、长白、杜洛克猪的繁殖性能（共3200窝）；测定了三个品种猪的生长性能（共301头）和胴体性能（共80头）。结果如下：产仔数方面，大约克夏母猪3~5胎为高峰期，7胎以后下降；长白5~6胎为高峰期，7胎下降；杜洛克4胎为高峰期，5胎以后开始下降。大约克夏猪平均产仔数最高，依次为长白、杜洛克猪。长白仔猪出生窝重16.56kg，比大约克夏、杜洛克分别高2.25kg、2.16kg；28天断奶窝重77.13kg，比大约克夏、杜洛克高8.88kg、23.92kg；三个品种之间以上各项指标均差异极显著（P＜0.01）。生长及育肥方面，长白仔猪50日龄个体重15.95kg，比大约克夏、杜洛克高2.23kg、1.23kg，差异显著（P＜0.05）；大约克夏猪在50~170日龄生长速度最快，依次为杜洛克、长白猪，差异极显著（P＜0.01）。长白猪校正至30kg日龄61.22d，比杜洛克少5.98d，差异极显著（P＜0.01）；大约克夏、杜洛克30~100kg平均日增重为810g、803g，均比长白猪（763g）多，差异显著（P＜0.05）；30~100kg料肉比为2.88、2.97，均比长白猪（3.25）少，差异显著（P＜0.05）。大约克夏全期平均日增重840g，比长白、杜洛克高50g、90g，差异极显著（P＜0.01）；全期饲料转化率2.71，比长白、杜洛克低0.13、0.34，差异显著（P＜0.05）。胴体性能上，屠宰率、背膘厚、眼肌面积在三个品种间差异不显著（P＞0.05）；杜洛克猪的腿臀比高于大约克、长白，差异显著（P＜0.05）。理化指标上，杜洛克猪背最长肌的失水率、L*值及剪切力均比大约克、长白猪低，差异显著（P＜0.05）。大约克在140kg、130kg屠宰时的眼肌面积均高于110kg屠宰时眼肌面积，差异极显著（P＜0.01）；140kg的背膘厚度比110kg时高6.04mm，差异极显著（P＜0.01），在140kg时的失水率、L*值、剪切力最低。长白在140kg时的背膘厚度显著高于130kg，（P＜0.05）；但眼肌面积、失水率、L*值和剪切力指标上差异不显著（P＞0.05）。杜洛克在140kg时的眼肌面积显著高于110kg时（P＜0.05），110kg~140kg的背膘厚度差异不显著（P＞0.05），在140kg时的失水率、L*值和剪切力最低。三年的繁殖数据表明，长白猪的繁殖性能强于大约克夏和杜洛克猪。从全期生长性能看，大约克夏猪生长速度快于杜洛克和长白猪。从屠体性能和肉质性状方面看，大约克和杜洛克在140kg左右屠宰，而长白在130kg~140kg之间屠宰具有一定优势。