【摘 要】
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石斑鱼（Epinephelus spp）属鳍科,分布于世界范围内各国暖海域沿岸近底层,是一种大型名贵鱼类。因为营养价值丰富,所以深受世界各国人民的喜爱。但由于价格高昂,使其具备了很高的水产价值。使得在全世界范围内,许多国家对其进行采捕和养殖。现如今市场上的大部分石斑鱼都是采用人工养殖,对于人工养殖,养殖条件还是有一定严格的要求。现阶段人工养殖石斑鱼的方式主要以网箱养殖和池塘养殖为主,石斑鱼养殖业作
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石斑鱼（Epinephelus spp）属鳍科,分布于世界范围内各国暖海域沿岸近底层,是一种大型名贵鱼类。因为营养价值丰富,所以深受世界各国人民的喜爱。但由于价格高昂,使其具备了很高的水产价值。使得在全世界范围内,许多国家对其进行采捕和养殖。现如今市场上的大部分石斑鱼都是采用人工养殖,对于人工养殖,养殖条件还是有一定严格的要求。现阶段人工养殖石斑鱼的方式主要以网箱养殖和池塘养殖为主,石斑鱼养殖业作为国家沿海地区快速发展的新兴产业,拥有着广阔的发展前景,但是在养殖技术及培育方面的一些突出问题严重限制着石斑鱼养殖业的快速发展。以石斑鱼与2种大型藻类（刚毛藻或浒苔）共培养作为研究对象,探索在不同温度条件下藻类对石斑鱼氨氮的吸收效果。利用藻类能够吸收氨氮、提高水质等能力,基于鱼和藻共培养的氨氮释放和吸收平衡,改善水质,建立高效滤色科学可持续新型海水养殖体系。通过石斑鱼与2种藻类共培养研究显示:在温度10—15℃的条件下,1—2g的刚毛藻或者浒苔能够大部分吸收200g左右石斑鱼幼体所产生的氨氮,尤其在24h后和没有藻类共养的石斑鱼水体对比效果俱佳,当加入4g的刚毛藻或者浒苔,能够完全吸收±200g石斑鱼产生的氨氮,并且一直持续不断的消耗。通过对不同温度36h的水体氨氮含量进行比较发现,温度越高,石斑鱼养殖水体中氨氮含量也越高,同时藻类的吸收效果也越显著。二氧化碳辅助活鱼运输是一项使活鱼长时间处于睡眠状态以减少运输费用的新技术。通过探索研究石斑鱼二氧化碳麻醉休眠后,各项基本指标的变化。二氧化碳休眠下,当温度15℃的条件下,p H值在5.4左右的情况下,石斑鱼可以完全呈现休眠状态。当温度为25℃时,p H值在5.6左右的情况下,石斑鱼可以完全呈现休眠状态。说明在温度为15℃时,在5—10mg/L的溶氧状态下,当p H值达到5.4可以使得石斑鱼休眠,在温度为25℃时,在5—10mg/L溶氧状态下,当p H值达到5.6可以使得石斑鱼休眠。CO2浓度变化是影响鱼体休眠的直接因素。不同的温度和不同的溶氧状态下,鱼体休眠的CO2浓度也不同,温度越高,水体中的CO2浓度也就越高,休眠的时间也越久。通过构建水质净化与养殖单元相串联的人工海水循环内陆养殖系统,此系统相较于其他工厂化养殖系统,能原消耗更低,系统使用一个循环水泵一次提水充分利用水位差所产生的势能,完成整个系统的工作循环。减少占地面积,系统操作简单,维护方便,故障率低,投资少。使用生物和物理相结合的过滤技术,去除效率高。并且不易受到气候、水质变化等自然环境的影响和制约。方便管理鱼苗,能有效隔离病害和控制病源的侵入,降低鱼苗的发病率。同时设计并研发出2种针对水质净化的过滤和吸污装置,从而进一步改善工厂化内陆养殖系统中一些实质性的问题,从根本上更加彻底解决了石斑鱼养殖过程中水体悬浮物、颗粒物、鱼体排泄物及饵料残留物等有害物质处理问题。为石斑鱼等工厂化养殖提供可靠的技术支持。
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