我国餐饮企业规模逐渐扩大，餐饮企业零售总额得到快速增长。1978年中国餐饮市场的总量为54亿元，然后以年均20.5％速度在增长，到2013年已达到25392亿元。照此推算，到2020年底我国餐饮市场零售总额将达到7万亿元。　　结合市场的需求，越来越多的餐饮企业采用连锁经营和特许经营的商业模式来做到快速发展。但是，其中许多企业在快速扩张的同时存在各种各样的问题，造成企业经营不善和资金链的断裂。如果企业在创业初期就能够精准市场定位，并且制定一套适合企业发展的路线方针，那么就能够有效规避、防范这些问题。　　目前，我国餐饮市场呈现多元化的发展态势，世界各地美食已经占据各大中城市相当大的市场份额。那么如何在激烈的餐饮市场竞争中占据地一席之地，就要求企业不断创新和提升服务质量，来引导和满足越来越细分化、专业化的客户需求。清真菜系作为世界三大菜系之一，受到越来越多中国客户的喜爱。阿拉伯餐厅作为清真菜系之一，对于餐饮市场进行了垂直细分，精准定位客户，加之极具民族特色的服务，逐渐成为市场新宠。　　本商业计划书首先对 CEDARS阿拉伯连锁餐厅概况进行描述，接着先后通过PEST宏观分析、我国餐饮行业分析、在华阿拉伯餐饮市场分析及行业五力模型分析，采用从宏观到具体的逻辑全面分析市场环境。之后，在进行充分竞争分析的基础之上，提出适合本项目发展的运营管理计划、营销计划及财务预测和风险控制计划。最后，基于上述全面研究基础上，得出本项目适应市场需求，投资风险小、回报率高的结论。在企业落地上海前期做好充分计划和准备。