本论文通过瘤胃代谢试验、尼龙袋试验、消化代谢试验，评定小黑麦干草的营养价值并研究日粮中添加不同水平小黑麦干草以及不同加工方式对肉羊瘤胃代谢和消化代谢的影响，为小黑麦干草在生产中的应用提供理论依据。本研究包括以下三部分。 试验一通过常规养分测定、消化试验和瘤胃降解试验(尼龙袋法)，评定了小黑麦干草的营养价值，并与苜蓿、羊草进行了比较。结果表明：小黑麦干草DM、OM、CP、NDF、ADF含量分别为：94.89％、90.00％、8.05％、60.84％、34.57％；肉羊对以上营养物质的消化率分别为：59.10％、61.30％、60.75％、48.72％、35.45％；小黑麦干草48hDM、CP、NDF、ADF的瘤胃降解率分别为：69.04％，80.42％，53.72％，50.83％；小黑麦干草的营养价值高于羊草而低于苜蓿。 试验二研究日粮中不同小黑麦干草添加水平(10％；25％；40％)对肉羊瘤胃代谢和消化代谢的影响。结果表明：瘤胃液全天平均的pH值各组分别为6.41、6.42和6.57，差异不显著(P＞0.05)；NH3-N浓度10％组显著低于其他两组(P＜0.05)；VFA浓度、粗饲料瘤胃降解率各组间差异不显著(P＞0.05)；日粮采食量40％组显著低于其他各组(P＜0.01)；日粮营养物质表观消化率、沉积氮各组间显著不差异(P＞0.05)；25％组进食氮(P＜0.01)和可消化氮(P＜0.05)显著高于10％组。 试验三研究小黑麦干草加工方式(铡短、揉搓、粉碎)对肉羊瘤胃代谢和消化代谢的影响。结果表明：瘤胃液全天平均的pH值各组分别为6.42、6.37和6.49，差异不显著(P＞0.05)；NH3-N浓度铡短组显著低于其他两组(P＜0.05)；揉搓组乙酸(P＜0.01)、丁酸(P＜0.05)和总VFA浓度(P＜0.01)显著高于铡短组；日粮采食量和营养物质消化率各组间差异不显著(P＞0.05)；可消化氮粉碎组显著高于铡短组(P＜0.05)。 综合评定肉羊日粮中小黑麦干草的适宜添加水平为25％，加工方式以揉搓为宜。