【摘 要】
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粒毛盘菌属是广泛分布于世界各地的一类重要真菌资源,在深层培养条件下能产生胞外黄色素,本文对粒毛盘菌属DP5菌株黄色素的发酵条件、纯化、结构、理化性质和体外活性进行了研究。通过单因素实验研究了碳源、氮源、无机盐、初始p H、生长时间、温度、转速和装液量对黄色素产量的影响。并在单因素实验的基础上,利用正交设计对发酵条件进行优化。以1%甘油、0.3%酵母粉和0.03%Mg Cl2做培养基,在装液量75
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粒毛盘菌属是广泛分布于世界各地的一类重要真菌资源,在深层培养条件下能产生胞外黄色素,本文对粒毛盘菌属DP5菌株黄色素的发酵条件、纯化、结构、理化性质和体外活性进行了研究。通过单因素实验研究了碳源、氮源、无机盐、初始p H、生长时间、温度、转速和装液量对黄色素产量的影响。并在单因素实验的基础上,利用正交设计对发酵条件进行优化。以1%甘油、0.3%酵母粉和0.03%Mg Cl2做培养基,在装液量75 m L,28℃,140 r/min,初始p H自然下发酵8 d,黄色素的色价由14.65 U/m L达到
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