【摘 要】
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粗饲料资源是发展牛羊养殖的物质基础,南疆天然草地属于荒漠、半荒漠化草地类型,牧草覆盖度低、产量低、品质低,无法满足牛羊养殖需求。本试验以南疆地区的花生秧、苦豆子、甘草茎叶等作为试验材料,苜蓿作为参照,对4种豆科植物青贮通过营养成分分析、发酵品质评价、有氧稳定性分析以及人工瘤胃发酵试验等手段,分析其差异性并以此评定饲料的营养价值,为南疆优质粗饲料资源开发与利用提供科学依据和数据支持。试验一:南疆四种
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粗饲料资源是发展牛羊养殖的物质基础,南疆天然草地属于荒漠、半荒漠化草地类型,牧草覆盖度低、产量低、品质低,无法满足牛羊养殖需求。本试验以南疆地区的花生秧、苦豆子、甘草茎叶等作为试验材料,苜蓿作为参照,对4种豆科植物青贮通过营养成分分析、发酵品质评价、有氧稳定性分析以及人工瘤胃发酵试验等手段,分析其差异性并以此评定饲料的营养价值,为南疆优质粗饲料资源开发与利用提供科学依据和数据支持。试验一:南疆四种豆科植物青贮营养成分和发酵品质评价本试验对花生秧、苦豆子、甘草茎叶和苜蓿四种植物青贮前后的主要营养成分及其发酵品质进行比较分析。结果表明,青贮60 d后,可明显改善苦豆子原料的刺鼻气味,苦豆子青贮和甘草茎叶青贮的感官评定等级为优,花生秧青贮和苜蓿青贮等级为中;4种豆科植物青贮前后的营养成分变化趋势基本保持一致,可溶性碳水化合物（WSC）均有不同程度的损失,青贮可降低植物生物碱含量;从发酵品质上看,甘草茎叶青贮的p H值显著高于其他3种豆科植物（P＜0.05）;除花生秧青贮外,均未检测出丁酸（BA）,苦豆子青贮的乳酸（LA）含量显著高于其他3种豆科植物青贮（P＜0.05）,氨态氮（NH3-N）含量显著低于其他3种豆科植物青贮（P＜0.05）。试验二:南疆四种豆科植物青贮有氧暴露后的有氧稳定性及其微生物变化本试验对4种豆科植物青贮在有氧暴露0、3、6、9、12 d时,测定4种豆科植物青贮中的干物质（DM）、p H值、WSC、NH3-H以及微生物数量的动态变化。结果表明,4种豆科植物青贮的DM、p H值、NH3-N均随着有氧暴露时间的延长而上升,WSC随着有氧暴露时间的延长而下降;有氧暴露12 d时,苜蓿青贮和苦豆子青贮的乳酸菌含量显著高于花生秧青贮和甘草茎叶青贮（P＜0.05）,有氧暴露过程中,4种豆科植物青贮酵母菌、霉菌、好气细菌数量均逐步增加。试验三:南疆四种豆科植物青贮在瘤胃液中的降解特性本试验通过研究南疆4种豆科植物青贮的体外降解特性,将4种豆科植物青贮饲料进行体外发酵培养,测定产气量、发酵参数及DM降解率。结果表明,72 h时,苜蓿青贮的产气量最高,甘草茎叶青贮各时间点的产气量均为最低;4种豆科植物青贮的人工瘤胃培养液p H值均在正常变化范围（5.5～7.5）内,且无显著差异（P＞0.05）,甘草茎叶青贮的NH3-N含量显著低于其他3种豆科植物青贮（P＜0.05）;体外发酵48～72 h时,苜蓿青贮的DM降解率显著高于其他3种豆科植物青贮（P＜0.05）,甘草茎叶青贮各个时间点的DM降解率最低,72 h时仅为28.67%,显著低于其他3种豆科植物青贮（P＜0.05）。综合评价4种豆科植物青贮,苦豆子青贮可作为优质粗饲料饲喂动物,花生秧青贮和苜蓿青贮的发酵品质适中,瘤胃降解率高,但苜蓿青贮的有氧稳定性差,饲喂过程中应注意青贮饲料的二次发酵的问题,甘草茎叶并不适合单独青贮。
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