银合欢营养价值评定及其与玉米、稻草不同组合对南江黄羊瘤胃发酵特性的影响

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本文研究了四川境内不同产地、不同季节银合欢枝叶,银合欢枝叶、种子、荚不同组织的营养成分及含羞草素含量,并考察了氨化对银合欢枝叶营养成分及含羞草素含量的影响,且为进一步在南江黄羊上开发利用银合欢,考察了银合欢与玉米、稻草的组合效应,本研究分为三个试验:试验一,采集四川省雅安市、西昌宁南县、遂宁市的银合欢,测定分析银合欢枝叶、种子和荚中常规营养成分、氨基酸和含羞草素的含量。试验结果表明:①四川省不同产地银合欢枝叶属蛋白质饲料。雅安的银合欢枝叶的CP含量最高,CF含量最低。②枝叶中含羞草素含量:遂宁地区银合欢的含羞草素含量显著低于西昌地区、雅安地区(P<0.05)。③四川省雅安市银合欢枝叶夏季CP含量显著高于春秋两季,春季CF含量显著低于夏季(P<0.05),极显著低于秋季(P<0.01)。④枝叶中含羞草素含量:夏季显著高于春秋两季(P<0.05)。综合看来,夏季采摘银合欢的营养价值最高。⑤银合欢枝叶、种子和荚粗蛋白含量分别为27.33%、27.37%、6.02%,粗纤维含量分别为16.9%、12.85%、47.59%,含羞草素含量分别为2.75%,4.5%,0.22%。⑥枝叶和种子EAA占TAA的53.2%、47.7%,TAA占CP的81.3%、85.4%。四川境内银合欢枝叶、种子营养价值较高,其EAA、TAA含量高,Met是银合欢的第一限制性氨基酸。试验二,考察了氨化对银合欢养分和含羞草素含量的影响。采用2×2因子试验设计(处理1为氨化银合欢;处理2为氨化银合欢+玉米;处理3为未氨化银合欢;处理4为未氨化银合欢+玉米),结合双外流连续培养系统研究了银合欢的发酵特点。结果表明:①银合欢枝叶氨化后粗蛋白含量显著升高(P<0.05),含羞草素、粗脂肪含量极显著降低(P<0.01),中性洗涤纤维含量显著降低(P<0.05)。②氨化处理银合欢对瘤胃pH有明显影响,提高了氨释放速度;添加玉米一起发酵有利于维持瘤胃稳定和提高对氨氮的利用效率。氨化改善银合欢的品质和发酵特性。试验三,采用体外产气技术,研究了不同比例的玉米、银合欢、稻草组合的96 h产气及48 h发酵参数,每个处理5个重复,探讨了合理利用银合欢、稻草的有效途径。结果表明:①12 h后各组合的累积产气量随精料水平和玉米比例的升高而升高。②精粗比为45:55和55:45,各组合效应值在24 h时最大,精粗比为65:35时在24 h之后,各组合正组合效应出现的时间点不同。③精粗比65:35内缓慢产气部分b和潜在产气量(a+b)随银合欢比例的增加极显著降低(P<0.01)。④发酵48 h瘤胃液pH随精料水平和银合欢添加水平的降低而降低。NH3-N的浓度随精料水平的升高而升高,其余差异均极显著(P<0.01)。各组合发酵后三种主要挥发性脂肪酸的含量及其变化幅度大小顺序均为乙酸>丙酸>丁酸,发酵类型未受影响。精粗比为45:55和55:45的三种酸、总挥发性脂肪酸变化趋势一致,均为玉米/银合欢为1:1.6时含量最高,而精粗比为65:35时,此值呈递增趋势。组合6的乙酸/丙酸的值显著低于其他组合。⑤含羞草素的降解受精粗比间和精粗比内影响都较大。精粗比55:45时,玉米/银合欢为1:1.6,精粗比为65:35时,玉米/银合欢为1:1.6和1:0.8搭配,也就是NDF/CP比值在3.5~4.3之间的组合优于其他组合。饲料的组合影响银合欢中含羞草素的降解。
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