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本论文采用特殊微生物处理餐饮废水,目的在于寻找一种高效简便的处理方法。特殊微生物是指与传统微生物相区别的,从自然界筛选出来的多种有益微生物,用特定的方法混合培养所形成的微生物复合体系,也可称为高效复合菌。论文对两种特殊微生物进行了比较,选取一种效果较好的特殊微生物——液可清（ACF32）进行餐饮废水的处理。试验处理的废水为某酒店的经过隔油池的废水,试验中未再进行隔油处理,试验方法为在废水中直接投加特殊微生物,监测进水和出水的COD。试验结果表明: （1） 在对ACF32进行的复壮试验中,分别使用了蜂蜜、经隔油处理的餐饮废水和未经隔油处理的餐饮废水作为营养物质,试验结果显示用蜂蜜和经过隔油处理的废水复壮都是可行的。用经过隔油处理的餐饮废水进行复壮试验时,当混合液中ACF32原液比例为1%,废水比例为5%时,复壮效果最佳,经过7天可完成复壮。 （2） 在特殊微生物处理餐饮废水的单因素影响试验中,考察了曝气条件、pH值、温度、处理时间、特殊微生物投加量以及特殊微生物原液与复壮液的影响。 （3） 在单因素试验中确定各因素的最佳条件为:曝气条件为间歇曝气,曝3小时停3小时;采用特殊微生物复壮液效果较好;pH值为5.0;温度为30℃;处理时间为36小时;投加量为10mL。 （4） 根据各单因素试验的结果,选取对处理效果影响较大的四个因素进行了正交试验。选取了L9（34）正交表,选择了温度、pH值、处理时间、ACF32复壮液投加量四个因素,进行四因素三水平的试验。试验确定了最佳工艺条件为:废水温度为30℃;处理时间为24小时;废水pH值为5.0;ACF32复壮液投加量为10mL。在这种条件下废水的COD去除率为85.8%。 （5） 使用液可清（ACF32）对餐饮废水进行了连续试验,经过7天的试验,对每天的进水和出水的SS、COD、NH3-N、TP进行了检测。结果显示:SS去除率维持在50%～60%之间,最大去除率为60.3%,出水SS最低为48mg/L:COD去除率都在80%以上,最大去除率为86.6%;NH3-N去除率稳定在60%～85%之间,最大去除率为85%,出水NH3-N最低为3mg/L;TP去除率在68.6%～77.1%之间,出水TP为0.52～1.42 mg/L。各出水指标基本都可以达到污水综合排放标准（GB9878-1996）的二级标准。