近年来越演越烈的食品安全事故，逐渐上升成为社会性的公共焦虑。因此，我们不仅需要对食品安全问题引起足够重视，同时需要进一步深入探究引起各类食品安全事故的内在原因，需要加强对食品安全问题及其社会影响研究，加强对食品生产加工企业的社会责任进行规范和监管，完善食品质量监管控制机构的食品安全体系建设。本文以食品安全为研究对象，对食品安全问题内在原因及食品安全对社会大众造成的影响两方面开展研究。论文详细阐述了食品安全的定义及概念，从各种典型食品安全问题中总结了食品安全事故产生的内在原因。基于食品供应链理论分析了食品流通环节中容易出现安全问题的环节和关键控制点，从企业的社会责任理论提出了构建完善的社会责任对保障食品安全的重要意义，基于从众理论分析了消费者的选择和参与对食品安全具有深远影响。基于上述研究，论文提出了以食品生产企业为主体，质量监控部门为核心，消费者共同参与为补充的三位一体的食品安全控制策略，构建了一个涉及食品生产、监管和消费等几方面的全方位社会责任体系。提出了一个适合我国国情的，以HACCP为核心的食品安全风险监测和评估系统。对预防食品安全事故和推进我国食品安全建设具有重要研究价值和社会意义。