【摘 要】
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D-色氨酸作为一种非蛋白光学活性氨基酸,具有特殊的生理学性质,在食品、饮料工业等领域均有重要的应用价值,可以作为非营养性甜味剂、牙膏和饲料添加剂.特别是在医药行业中,D
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D-色氨酸作为一种非蛋白光学活性氨基酸,具有特殊的生理学性质,在食品、饮料工业等领域均有重要的应用价值,可以作为非营养性甜味剂、牙膏和饲料添加剂.特别是在医药行业中,D-色氨酸是多肽抗生素和免疫抑制剂的重要合成中间体.目前,国外已经有关于D-色氨酸生理学性质、药物作用和制备方面的研究报告,但是国内这方面的研究还是空白.因此,对D-色氨酸进行研究是非常有必要的.该文对D-氨基酸的生理学性质、化学反应、应用及其制备方法进行了较为详细的综述,并以吲哚亚甲基海因为原料,通过催化氢化制备得到吲哚甲基海因,然后以吲哚甲基海因为底物,分别经"一酶一酸"法和"一菌双酶"法两种不同的方法制备得到D-色氨酸,并对各反应过程中的条件进行了探索和优化.
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