论文部分内容阅读
乳酸菌作为一种益生菌，其发酵饲料可改善动物的胃肠道环境，提高免疫力，改变肠道内某些酶的活性，降解饲料中的某些抗营养因子，促进营养物质的吸收，提高饲料转化率，提高动物生产性能，改善动物产品品质，降低鸡蛋脂肪和胆固醇的含量，清除粪便恶臭，降低环境污染。 本研究以植物乳杆菌和嗜酸乳杆菌等量混合，以玉米、棉籽粕、菜籽粕为原料，通过二次回归正交旋转试验优化乳酸菌发酵工艺参数，包括玉米杂粕比、接种量、水分含量、发酵温度和发酵时间，检测乳酸菌活菌数，建立5因素正交回归模型。试验结果表明，最佳发酵工艺为：玉米杂粕比为2：3、接种量为105个/kg、水分含量为60％、发酵温度为32℃、发酵时间为72h。植物乳杆菌和嗜酸乳杆菌发酵由玉米、菜籽粕、棉籽粕组成的混合饲料，发酵30 d，每隔5d取样检测发酵饲料中的主要营养物质、乳酸菌和乳酸含量。结果发现，乳酸菌发酵饲料粗蛋白、氨基酸、赖氨酸、蛋氨酸、钙、非植酸磷、氯和钠等营养物质含量显著高于未发酵饲料（P＜0.05）；发酵饲料总能和表观代谢能显著低于未发酵饲料（P＜0.05）；发酵饲料乳酸菌数量和乳酸含量显著高于未发酵饲料（P＜0.05），随着发酵时间延长，乳酸菌数量呈明显下降趋势。试验选取240只50周龄健康海兰蛋鸡，随机分为4组，每组设5个重复，每个重复12羽蛋鸡。第1组为对照组，饲喂基础日粮，第2、3、4组为试验组，分别饲喂添加5%、7.5%、10%乳酸菌发酵饲料的配合饲料。试验结果表明，试验至21 d，第3、4组蛋鸡的产蛋率显著高于对照组（P＜0.05）；试验至42和63 d，试验组的产蛋率显著高于对照组（P＜0.05）。试验至63 d，试验组的料蛋比显著低于对照组（P＜0.05）。试验至42和63 d，试验组的蛋白高度显著高于对照组（P＜0.05）。试验至42 d，试验组的哈氏单位比对照组分别提高5.81%、6.13%、15.18%；试验至63 d，第4组哈氏单位较对照组提高16.22%（P＜0.05）。试验至63 d，第4组蛋壳钙含量较对照组降低1.21%（P＜0.05）。试验至63 d，第3组和第4组的总胆固醇和粗脂肪含量显著低于对照组（P＜0.05）。第4组的脾脏指数显著高于对照组（P＜0.05）。第3组和第4组血清CAT活力显著高于对照组（P＜0.05）。试验组血清的SOD活力显著高于对照组（P＜0.05）。试验组血清的MDA含量显著低于对照组（P＜0.05）。试验组血清的NDV、AIV-H9N1及IBV抗体水平均显著高于对照组（P＜0.05）。乳酸菌最佳发酵工艺为：玉米杂粕比为2：3、接种量为105个/kg、水分含量为60％、发酵温度为32℃、发酵时间为72 h。且乳酸菌发酵饲料在发酵后5-10 d内使用是比较适宜的。在蛋鸡日粮中添加7.5%乳酸菌发酵饲料最为适宜，可显著提高产蛋率、降低料蛋比，并增强蛋鸡抗氧化功能和免疫功能。