为迎接学前教育课程改革的挑战,幼儿园纷纷开展“一日生活皆课程”的教育实践,注重建立和谐、信任的师幼关系,提高幼儿教育的质量。进餐活动为幼儿提供身体生长发育之需,进餐活动中的师幼互动关乎幼儿肢体动作、语言表达和思维认知等全方位发展。幼儿通过与教师的互动能习得各种经验,为此,高质量的师幼互动对于幼儿的学习与发展起着不容忽视的作用。本研究旨在探讨研究幼儿园小班进餐活动中的师幼互动现状。研究者以温州市W幼儿园为例,根据观察到的师幼互动事件,从师幼互动的主体、主题、性质和结果四个维度进行数据分析,发现教师是师幼互动的主体,幼儿相对处于被动地位;教师发起的互动主题过于重视进餐活动中的规则养成;幼儿发起互动时教师的积极性不够。同时研究者通过访谈发现,进餐活动中的师幼互动质量不高与教师坚持“规则养成从小开始”、不愿“放手”的权威意识和教育教学机智不足有关。最后研究者建议教师更新教育理念,凸显幼儿主体地位;提升教育教学机智,实现各互动主题的平衡;在幼儿进餐规则养成中发挥教师的积极性,为幼儿的学习与发展提供更多的可能性。