【摘 要】
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北京市麻辣诱惑酒楼有限公司(以下简称mlyh)是一家大型连锁餐饮企业,于2002年创立,截至2008年2月,已经在北京开设了9家分店。mlyh主要针对20-35岁之间的嗜辣人群提供各色麻辣
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北京市麻辣诱惑酒楼有限公司(以下简称mlyh)是一家大型连锁餐饮企业,于2002年创立,截至2008年2月,已经在北京开设了9家分店。mlyh主要针对20-35岁之间的嗜辣人群提供各色麻辣口味的菜品。
本文选取mlyh为主要研究对象,从公司能力联想、品牌知名度、品质认知/价值认知、品牌共鸣、品牌延伸力、价格灵活性、重复购买意向7个维度来分析和评估麻辣诱惑的品牌资产现状,进一步验证了中山大学王海忠教授提出的品牌资产及其产品市场产出理论模型。在此基础上,本文从公司能力联想、品牌知名度、品质认知/价值认知、品牌共鸣四个方面分mlyh品牌资产的提升策略,希望能为国内其他连锁餐饮企业提供参考。在这个分析过程中,本文还发现品牌共鸣对于价格灵活性也存在着显著性的影响,后续的研究可以从这个角度进行深入的分析。
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