湘潭县是一个传统的农业大县,如何将资源优势转化为经济优势,实现农业大县向农业强县的跨越,促进农业增效和农民增收,是湘潭县当前发展中面临的重大课题。湘莲,作为湘潭县传统的农业特色产品,已有3000多年的历史,湘莲之中最优品种为湘潭莲子,被誉为“中国第一莲子”,历代皇家贡品——“贡莲”就源产于湘潭。经过多年的发展,湘莲产业已经成为推动湘潭县经济发展、促进农民增收的支柱产业。价值链在经济活动中是无处不在的,企业与企业之间存在产业价值链,企业内部各部门构成了企业的价值链。价值链上的每一项价值活动都会对产业最终能够实现多大的价值造成影响。因此,从价值链视角出发,研究湘潭县湘莲产业的升级具有较为重要的理论意义和实践意义。本文以价值链、产业链、产业价值链、农业产业链、产业升级和农业产业升级的理论为依据,走访了企业和政府相关部门,通过访谈的方式,收集二手资料,在此基础上,对湘莲产业的基础条件、经营、市场、营销以及价值链拓展等方面进行了详细的分析,研究发现湘莲产业目前存在传统优势品种退化、从业人员素质较低、市场流通体系不健全、核心加工技术不足、精深加工产品少、产品质量监管不足、品牌经营意识弱、产业链延展不足等问题,这些问题严重影响了湘莲产业的进一步发展。针对这些问题,根据价值链的相关理论,论文提出应建立湘莲良种繁育体系、扩大湘莲重点种植基地规模、创新加工企业人才管理、加强精深加工产品开发、加强质量监管、实施品牌战略、开展电子商务、健全市场流通体系及加快产业链延展等“价值创造环节”的对策,同时,从政府角度出发,提出了坚持湘莲产业可持续发展、科学制定发展规划,坚持政府引导,财政支出优先支持,培育和发展龙头企业,推进标准化建设等“非价值创造环节”的建设,以制定出促进湘莲产业链升级的全面对策。