自2003年“非典”事件发生以来,中国的应急管理才开始逐步发展,中国政府围绕“一案三制”建设展开突发事件应急管理工作。本文选取沈阳市食品安全事故应急管理机制为题,把我国应急管理中的“一案三制”作为研究基调,以丰富食品安全事故应急管理机制研究领域为主要内容,透彻的去分析国内外先进经验,然后对沈阳市食品安全事故的应急管理机制进行优化和改革。本文对沈阳市食品安全事故应急管理机制的不足之处进行了总结,充分分析食品安全事故应急管理机制的国内外先进经验,对沈阳市食品安全事故应急管理机制建设提出具有可操作性强以及实际借鉴意义的意见。首先,本课题概述了国内外研究状况,并且评析了现有的研究成果。其次,对食品安全事故的概念、应急管理的概念和应急管理机制的概念分别进行界定,并对沈阳市食品安全应急管理机制运行现状进行总结。再次,深度分析沈阳市食品安全应急管理机制存在的问题和原因。认为沈阳市食品安全事故应急管理机制存在事前预防机制滞后,事发应对机制迟缓,事中处置机制欠佳,事后完善机制薄弱的问题。而造成这些问题的原因是沈阳市未建立先进高效的预警机制,缺乏统一有效的指挥平台,食源追溯和食品召回体系建设尚处于初级阶段,缺少社会公众的长效参与。最后,提出健全沈阳市食品安全事故应急管理体系可行性对策建议:引入关键控制点管理技术,构建完善的预警体系,建立食品安全事故综合应急管理平台,加强社会公众参与,建立食源追溯体制,健全食品的召回体系,加强应对处置评估,推动应急产业发展。本文的创新点在于以我国应急管理的“一案三制”为基础,对沈阳市食品安全事故应对处置评估体制进行优化,并对推动沈阳市食品安全应急产业发展提出建议。不足之处在于缺乏定量分析应急管理机制。