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由β-甘露聚糖酶水解魔芋葡萄甘露聚糖的β-1, 4-D-甘露吡喃糖苷键而产生的低聚甘露糖对双歧杆菌具有明显的增殖作用,被称为双歧因子, 该文针对地衣芽孢杆菌NK-27分批发酵生产β- 甘露聚糖酶的工艺放大和动力学及其催化水解魔芋粉制取低聚甘露糖的机理与放大工程问题进行了系统研究.
β-甘露聚糖酶发酵及应用地程放大研究
【摘 要】
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由β-甘露聚糖酶水解魔芋葡萄甘露聚糖的β-1, 4-D-甘露吡喃糖苷键而产生的低聚甘露糖对双歧杆菌具有明显的增殖作用,被称为双歧因子, 该文针对地衣芽孢杆菌NK-27分批发酵生
【机 构】
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天津大学
【出 处】
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天津大学
【发表日期】
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1999年期
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