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试验旨在研究饮水中添加葡萄糖氧化酶和乳酸菌制剂对肉鸡生长性能、免疫功能及盲肠菌群结构的影响,为生产中减少或替代抗生素的使用提供借鉴。选取1日龄健康AA肉鸡240只,随机分成4组,每组6个重复,每个重复10只鸡。对照组,正常饮水;葡萄糖氧化酶组,在饮水中添加0.1%葡萄糖氧化酶;乳酸菌制剂组,在饮水中添加0.1mg/只/d乳酸菌制剂(1.5×10~5cfu/g);联合组,在饮水中添加0.1%葡萄糖氧化酶+0.1 mg/只/d乳酸菌制剂(1.5×10~5cfu/g)。试验期共42 d。试验结果显示:(1)生产性能:与对照组相比,葡萄糖氧化酶组、乳酸菌制剂组及联合组对平均日采食量无显著差异(P>0.05),联合组能显著提高1～21 d、22～42 d和1～42 d肉鸡的平均日增重(P<0.05),显著降低1～21 d料重比(P<0.05);葡萄糖氧化酶组能显著提高22～42 d平均日增重(P<0.05);乳酸菌制剂组对肉鸡生产性能没有显著影响(P>0.05)。(2)免疫器官指数:与对照组相比,葡萄糖氧化酶组能显著提高42 d法氏囊指数(P<0.05);乳酸菌制剂和联合组能显著提高21 d胸腺指数(P<0.05));各试验组对脾脏指数无显著影响(P>0.05)。(3)血清特异性抗体:与对照组相比,乳酸菌制剂组显著提高21 d和28 d血清新城疫抗体效价(P<0.05),联合组显著提高21 d血清新城疫抗体效价(P<0.05);与对照组比较,乳酸菌制剂组和联合组可显著提高28 d、35 d和42 d血清禽流感H9抗体效价(P<0.05);葡萄糖氧化酶组对血清新城疫和禽流感H9抗体效价无显著影响(P>0.05)。(4)血清免疫球蛋白:与对照组相比,葡萄糖氧化酶组、乳酸菌制剂组和联合组可显著提高21 d和42 d肉鸡血清免疫球蛋白Ig G的含量(P<0.05);葡萄糖氧化酶组和联合组可显著提高21 d肉鸡血清免疫球蛋白Ig A的含量。(5)肠道形态结构:与对照组相比,葡萄糖氧化酶组能显著提高21 d和42 d肉鸡十二指肠绒毛高度和V/C(P<0.05),显著提高21 d空肠和回肠绒毛高度(P<0.05);乳酸菌制剂组能显著提高21 d肉鸡十二指肠、空肠和回肠绒毛高度(P<0.05);联合组能显著提高21 d和42 d肉鸡十二指肠绒毛高度和V/C值(P<0.05),显著提高21 d空肠和回肠绒毛高度(P<0.05)。(6)盲肠菌群结构:a)alpha多样性分析显示,与对照组相比,各试验组对肉鸡盲肠微生物丰度和多样性均有所增加,但各组间差异不显著(P>0.05)。b)盲肠微生物群落结构分析:42 d时,各组盲肠微生物以厚壁菌门、拟杆菌门和变形菌门为主。与对照组相比,葡萄糖氧化酶组极显著提高了拟杆菌门的含量(P<0.01),联合组显著提高了拟杆菌门的含量(P<0.05);各试验组相较于对照组,极显著降低了变形菌门的丰度(P<0.01)。在属水平上,各试验组以乳酸杆菌属、梭菌属Xl Va、另枝菌属和布劳特氏菌属为主。与对照组比较,各试验组均能显著降低大肠埃希氏菌属/志贺氏菌属的含量(P<0.05)。与对照组和乳酸菌制剂组比较,葡萄糖氧化酶组另枝菌属含量极显著提高(P<0.01),联合组相比于对照组另枝菌属的含量显著提高(P<0.05)。与对照组相比,各试验组极显著降低了蝙蝠弧菌属含量(P<0.01)。葡萄糖氧化酶组副拟杆菌属和普拉梭菌属较对照组、乳酸菌制剂组和联合组均有显著提高(P<0.05)。综上所述,在饮水中添加葡萄糖氧化酶和乳酸菌制剂,可以提高肉鸡的生产性能和免疫功能,改善肠道形态结构,改善肠道的菌群结构,二者联合使用效果更优。