本研究以牡丹‘洛阳红’为试验材料,通过对牡丹自然开放进程中形态特征变化的观测,明确了牡丹盆花采后观赏期划分为4个阶段：蕾期、观赏初期、最佳观赏期、观赏末期。同时,对不同栽培条件下牡丹采后开放和衰老进程中内源抗氧化酶系统的作用进行了研究。试验结果如下：1.自然条件下牡丹花朵采后开放进程中乙烯生产量表现出前期上升,出现峰值后下降,衰老过程中又出现回升的趋势。SOD、CAT活性与乙烯生成量的变化趋势一致。POD活性不受乙烯生成量的影响,在开放初期活性较低,而在衰老过程中,其活性剧烈增强。2.牡丹盆花中SOD活性与自然条件下表现一致,随着乙烯生成量的变化而变化。CAT活性在盛花期出现峰值。POD活性显现出先上升后下降末期再上升的变化趋势,说明POD作为有效抵御有氧胁迫的内在防御工具,在牡丹花朵衰老过程中发挥了积极的保护效应。3.在切花采后开放进程中,1-MCP处理抑制了内源乙烯的生成量,SOD、POD活性降低,CAT活性增强。外源乙烯处理后同样抑制了内源乙烯的生产量,SOD、CAT活性随之降低,POD活性与乙烯生产量没有明显联系。在衰老过程中,1-MCP处理后内源乙烯生成量减少,此时CAT、POD活性却出现增强的趋势。说明离体条件下乙烯代谢影响到抗氧化酶的活性,改变了采后瓶插寿命,最终影响到采后品质。其中SOD、CAT活性在开放进程中与乙烯代谢关系紧密,而POD在衰老过程中发挥着重要的作用。