本研究对山东省奶牛养殖中常用的饲料原料进行采样，在康奈尔净碳水化合物和蛋白体系（CNCPS,Cornell Net Carbohydrate and Protein System）模型的基础上,利用瘤胃尼龙袋法和体外消化酶法，实测饲料原料中蛋白质C组份的瘤胃降解率和小肠消化率及饲料原料瘤胃降解12h残渣中C组份的小肠消化率。并以C组份的实测消化率为基础，在基础日粮中额外添加部分瘤胃保护性Lys和Met，配制不同Lys、Met梯度的日粮，通过饲养试验观察泌乳前期奶牛产奶量及乳成分的变化，在C组份可消化的基础上，对泌乳前期奶牛所需的小肠可消化蛋白中Lys、Met的适宜比例进行研究。第一部分：饲料蛋白质C组份瘤胃降解率的研究选用6头体重、产奶性能相近，安装有永久性瘤胃瘘管的健康荷斯坦奶牛，采取16种山东省常用的奶牛饲料原料，用瘤胃尼龙袋法获得这些饲料不同时间点的瘤胃降解残渣。精料分别在0.5h、1h、1.5h、2h、6h、12h、24h、36h和48h九个时间点进行取样，粗料分别在0.5h、1h、1.5h、2h、6h、12h、24h、36h、48h和72h十个时间点进行取样。用凯氏定氮法实测饲料原料及每个时间点瘤胃降解残渣中C组份的含量，计算C组份的瘤胃降解率，拟合C组份的瘤胃降解常数。结果表明，C组份在瘤胃中可以被降解，不同饲料C组分的瘤胃降解常数在1(%h)左右，且精料C组份的瘤胃降解常数略大于粗饲料。第二部分：蛋白质C组份小肠消化率的研究利用体外消化酶法（Calsamiglia,Stern1995）对饲料原料及12h瘤胃降解残渣进行处理，每种组份的测定设立3个重复，实测消化后残渣中C组份及其他蛋白质组份的含量，计算出不同饲料C蛋白质组份的小肠消化率。并将饲料C组份的消化率与饲料中C组份的含量及ADF的含量作了相关性分析。结果表明：各种饲料的C蛋白组份除棉粕外，都有较高的消化率，消化率大部分在7.02%-48.78%之间不等，豆粕的C组份消化率高达81.61%；不同饲料经过瘤胃降解12h后C组份的消化率有很大差异，DDGS、豆粕和麸皮降解残渣的C组份消化率为0，而其他几种饲料降解残渣C组份的消化率在2.34%-44.25%之间；精料除花生粕（P=0.15）外，C组份消化率与12h降解残渣中C组份消化率均有显著差异（P<0.01）；而粗料除国产苜蓿2（P<0.01）外，C组份消化率与12h降解残渣中C组份消化率差异均不显著（P>0.05）。第三部分：泌乳前期奶牛所需小肠可消化蛋白中Lys、Met适宜比例的研究选取60头泌乳前期健康荷斯坦奶牛，平均分成产奶量、乳成分相近的A、B、C三组，每组20头。通过第二部分试验的测定结果计算日粮中C组份的含量及小肠消化率，得出日粮C组份提供给小肠的可消化Lys和Met量。通过在日粮中添加脂肪包被的Lys和Met，获得三组Lys和Met水平不同的日粮，第一组日粮为基础日粮，其提供给小肠的可消化蛋白中Lys和Met的比例为5.67%和1.9%；第二组日粮提供的小肠可消化蛋白中Lys和Met的比例为7.2%和2.4%；第三组日粮提供的小肠可消化蛋白中Lys、Met水平在7.2%和2.4%基础上升高20%，为8.64%和2.88%，分别饲喂以上三组奶牛，饲喂60天后取奶样、尾椎静脉血样进行分析，并记录采食量和产奶量。试验结果表明，随小肠可消化蛋白中Lys、Met水平的升高，产奶量及血清尿素氮含量均无明显变化（P>0.05），乳成分中除乳糖含量有降低的趋势（P=0.13）外，其他乳成分无明显变化（P>0.05）。表明在本研究设定的试验条件下，三种不同Lys和Met配比的日粮对泌乳前期奶牛生产性能没有显著影响。