本文以市场营销理论为研究支撑,以我国饭店业的营销发展特点和营销体制为切入点,将张家口蓝晶大厦为研究对象,围绕蓝晶大厦市场营销策略的核心问题,以蓝晶大厦市场营销的内外部环境分析为重点,定量分析了该企业市场营销的优势、劣势、机会和威胁;在此基础上,通过STP分析,提出了该企业营销策略的具体目标;确立了企业在产品、价格、渠道、促销等方面的改进策略。首先,本文对饭店的含义、业务特点和产业特点以及饭店营销的相关内容进行了介绍,并从整体上阐述了我国饭店业的发展现状和营销存在的问题与不足。其次,在对蓝晶大厦充分调研的基础上,本文介绍了蓝晶大厦的基本情况,从营销现状入手,分析了目前该饭店存在的主要问题。再次,主要从蓝晶大厦的概况、组织结构、人力资源状况、设施与服务水平、经营状况以及营销中存在的主要问题等方面对对蓝晶大厦的内部营销环境进行了分析。然后,在对蓝晶大厦外部环境分析的基础上,运用SWOT分析法对蓝晶大厦的机会与威胁、优势与劣势进行了定量分析。此外,采用STP理论对蓝晶大厦的客源市场进行了细分,筛选出蓝晶大厦主要目标市场,并对其进行差异化的市场定位。同时根据STP分析结果,以营销策略的4Ps组合为体系,分别从产品策略、价格策略、渠道策略、促销策略4个方面对饭店的营销策略提出了实施办法与改善建议。最后,为了确保新的营销策略能够顺利实施,又进一步提出了营销策略的保障措施。