食品自古以来就决定着国家的兴衰存亡,其重要性不言而喻,然而随着中国经济的不断发展,我国的食品安全问题日益严峻。如何更有效地进行食品安全监管,维护地方社会的安全稳定,促进地方经济发展,已经成为当下许多地方政府在对地区进行管理时面临的首要难题。作为中国-东盟博览会的指定举办城市,广西的首府南宁市近年来经济文化发展迅速,人民生活水平得到了极大的提高。然而在经济突飞猛进的同时,食品安全问题也突显出来。本文首先介绍了当前我国地方政府食品安全监管的现状和不足,然后分析了食品安全监管中地方政府的角色,从监管主体地方政府自身的角色出发寻找原因,然后以新公共服务理论中“政府最重要的目标是要实现公共利益”为整个核心取向,结合亨利明茨伯格的管理者角色理论中管理者的角色与政府角色,应用到地方政府食品安全监管中来。提出在新形势下,地方政府应该从担任好以下几个角色出发对食品安全进行监管的建议：(1)地方政府在食品安全监管中应当履行好组织者角色,完善地方食品安全监管的法规建设,加大对食品安全监管的资金投入；(2)地方政府在食品安全监管中应当扮演好协调者角色,对上协调好与上级政府的关系,对下鼓励公众参与监管,对外促进与其他国家地区的食品安全监管合作；(3)地方政府在食品安全监管中应该担任好控制者的角色,在食品安全事故发生前做好信息平台构建、食品安全风险监测等事先控制工作,在事故发生时做好食品安全应急处理工作,在事故发生后做好总结与重建的工作；(4)地方政府在食品安全监管中应该担任好创新者的角色,把创新融入食品安全监管每一样工作中来。通过履行好这几种角色,完善地方政府的食品安全监管,维护好地方人民的生命安全,最终推动地方社会经济的发展。