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本研究(于2006至2009年)连续三年在陕西渭北旱塬苹果优生区的合阳县休里村西北农林科技大学旱农试验站进行,以15年盛果期富士苹果树为试材,进行了NPK不同配比施肥研究、有机肥对苹果产量与品质关系研究、不同氮肥用量对苹果产量与品质的影响,并结合试验对150户果农的施肥情况进行了调查。取得以下重要结果:1.氮、磷、钾配合施肥对渭北旱塬富士苹果产量及品质的影响施用化肥能使苹果产量提高12.6 %～48.6 %。NPK配合施肥处理5年中平均产量为34.8 t·hm-2,较对照增加了48.6 %;PK,NK和NP处理的苹果平均产量较对照(CK)分别增加了12.6 %,21.5 %和21.2 %。化肥对当地苹果产量的贡献顺序为:氮肥>钾肥≥磷肥。NPK配合施肥,苹果商品率提高,果径大于75 mm的果实个数所占比例逐年增加,由2004年的53.7 %增至2008年的81.2 %,增长率达51.2 %;糖酸比提高了7.5%;Vc含量及硬度同样有逐年递增趋势。PK、NK、NP处理,果径小于75 mm的果实个数所占比例逐年增加,糖酸比及Vc含量逐年降低,尤其是NP处理糖酸比由2004年的32.7降至2008年的20.8,降低了36.3 %。PK、NK、NP处理Vc含量5年降低了15.6 %,硬度也随试验时间的推移出现逐年下降趋势。NPK配合施肥提高了苹果产量,促进了苹果品质的改善。2.增施有机肥对对渭北旱塬富士苹果产量及品质的影响四个不同处理(即Ⅰ、果农常规施肥(FM);Ⅱ、NPK配合施肥(NPK);Ⅲ、NPK+香菇肥料(NPK+M);Ⅳ猪粪(M))结果显示: NPK+M处理抑制了新梢的生长,使营养物质合理向果实中分配。各施肥处理3年苹果平均产量顺序为NPK+M>M≥NPK>FM,其中NPK+M处理比果农习惯施肥增产39.9%。NPK+M处理果径大于85 mm的果实个数所占比例达37.1 %,优果率更是达到81.5 %。NPK+M处理糖酸比为32.9达到最高。其他处理糖酸比分别是M 29.3, NPK 28.6, FM 22.3。维生素C、可溶性固形物含量及硬度均为NPK+M最高,分别为14.5 mg/100g,17.9%和7.4 kg/cm2,且其他各处理间均达到显著水平,也均高于果农习惯施肥。增施有机肥对果品的质量至关重要,可显著提高果实品质和产量。也是苹果简单易行的环保型施肥技术。3.不同施氮量对富士苹果产量及品质的影响6个不同水平施氮处理(即Ⅰ、不施氮肥(CK),Ⅱ、纯氮为0.3 kg/株(N1),Ⅲ、0.6 kg/株(N2),Ⅳ、1.2 kg/株(N3),Ⅴ、2.4 kg/株(N4),Ⅵ、3.6 kg/株(N5))结果显示:随着施氮量的增加,有利于提高苹果的产量,但却降低了果实的内在品质。N3、N4、N5施氮水平处理,叶片中全氮含量分别较对照提高了32.3%、31.5%和33.3%,且达到显著水平。施氮极大的增加了叶片中碳水化合物的含量,各处理百叶干重与对照比分别增加了9.3%、13.7%、15.8%和17.1%、25.7%,均达到显著水平。不同施氮量能使苹果产量提高17.4%～54.1%,N3施肥水平处理产量最高,到达36.5 t·hm-2。对照(不施肥)处理产量最低,仅为16.7 t·hm-2。果实品质随着施氮量的增加而降低,N3处理,Vc提高率最大,达20.2%。N2、N3糖含量为12.9%和13.0%,与对照相比差异达极显著水平,随施氮量的继续增加可溶性糖含量有下降趋势,可滴定酸含量增高,糖酸比降低。果树产量并不随着施氮量的增加而显著提高,因此施氮量达到一定水平后,再增加氮肥用量作用效果不明显。过量的氮肥投入不仅降低了肥料的利用率,对生态环境造成破坏,还影响到果实的内在品质,降低了苹果的优质商品率。4陕西省渭北旱塬苹果园施肥现状评价及存在问题2008年对陕西渭北旱塬的白水县及合阳县的150个苹果园施肥情况进行了调查,调查结果可知陕西渭北旱塬果农施肥主要以氮肥为主,氮肥最高用量达1266 kg/ha,最低用量为90 kg/ha,平均用量为579.9 kg/ha,参照陕西果树专家推荐合理施肥量为纯氮N 240～360 kg/ha,处于合理施氮范围的果园只占12.3%,投入偏高的占26.4%,过高的农户占46.2%,偏高以上户数达72.6%。P2O5最高用量达1345.5 kg/ha,最低用量为0 kg/ha,平均用量为340.4 kg/ha,推荐施磷量为220～340 kg/ha,处于合理范围的果农占24.5%,投入偏高的农户占15.1%,施磷肥过高的农户占21.7%,不施磷肥农户占11.32%,投入很低的农户有4.7%。钾肥最高用量为441 kg/ha,最低用量为0 kg/ha,平均用量为241.2 kg/ha,而推荐施钾量为160 kg/ha～240 kg/ha,处于合理施肥范围的果园只占21.7%,有68.9%以上的果农钾肥投入偏低。其中低于80 kg/ha的农户占31.4%,更有28.3%的果农不施钾肥。投入偏高的农户占10.4%,投入过高的农户占16.9%。农户应该将氮肥的60%分别放在花前与果实膨大前追施。钾肥则应在果实膨大前施入,有利于果实品质的提高。