随着现在社会生活水平的提高,食品安全领域警钟不断,食品安全问题成为世界各界关注的首要问题之一。食品安全追溯系统是解决食品安全问题的重要手段之一。目前国内外食品安全追溯系统的应用很多,如奥运、世博等。本文首先分析了国内外食品追溯系统的现状,并说明了本文研究的内容和方法。具体分析食品安全追溯系统的系统构架,从数据采集到数据传输、数据同步等几个方面讲解了追溯系统的工作原理及流程。并对比国外食品追溯系统所用技术,提出用RFID技术进行自动识别,并对几种识别技术进行了对比。详细分析了世博食品追溯系统的功能需求分析,并用UML统一建模语言建立了系统的逻辑模型。针对项目情况搭建了系统框架图并进行了分析,分别介绍了追溯管理模块和数据采集与交换模块设计原理。最后,详细说明了世博进口食品追溯系统的硬件和软件上的实现及部署。世博进口食品追溯系统成功在2010年上海世博会期间完成了任务。