果实钙含量及乙烯与呼吸跃变型苹果果实成熟衰老密切相关，一直是果实采后生理研究的重点和难点，有关钙对苹果果实成熟衰老过程中乙烯信号转导作用机制尚缺乏深入研究。本文以‘新红星’苹果果实为供试材料，研究采后减压浸钙对果实成熟衰老和品质变化的影响，钙对苹果果实乙烯受体基因表达的影响，为延长苹果货架寿命、延缓果实成熟衰老提供理论依据。　　主要结果如下：　　（1）以新红星苹果为试材，研究了减压浸钙对苹果成熟衰老的影响。结果表明：苹果采后减压浸钙处理能够有效延缓果实硬度的下降速度，适当维持果实中可滴定酸、可溶性固形物和Vc的含量，延缓果实成熟衰老。不同钙处理均能有效降低PG、LOX、Cx、α-L-Af、β-Gal的活性，糖醇钙与天冬氨酸钙处理的效果最好。其中糖醇钙处理果实硬度、Vc含量分别比对照高了15.9%和14.1%，LOX、β-Gal活性分别比对照低了18.7%、33.8%；天冬氨酸钙处理果实可溶性固形物、可滴定酸分别比对照高了15.5%、20%，LOX、Cx活性分别比对照低了17.7%、19.4%。　　（2）钙与乙烯不同组合处理对果实品质影响差别较大。先乙烯后钙处理果实硬度、可滴定酸、Vc含量分别比先钙后乙烯处理低了6.9%、11.8%、19.5%，PG活性比先钙后乙烯处理高了7.8%。　　（3）不同浓度钙处理苹果果实圆片结果表明：钙对不同乙烯受体基因表达影响不同，高钙或EGTA胁迫对MdETR1基因表达有促进作用，适量的钙可以促进MdERS1的表达，钙对MdETR2的表达并无显著影响。