近年来，我国烘焙行业一直保持在30％左右的增长速度，可以预见，未来几年烘焙行业将继续保持快速发展的趋势，尤其是二三线城市的烘焙市场体量的增长速度更快，因此，整个烘焙产业可谓是到了市场白日化竞争的关键点，烘焙行业的高速发展必将带动烘焙企业经历一场品牌改革的大浪潮。　　本文以浙江山山家食品有限公司的营销策略管理作为研究对象，首先，运用PEST模型对烘焙行业的外部环境进行了整体分析,得到的结论是：我国的政治、经济、社会和技术环境都有利于烘焙行业的快速发展；其次，运用了波特五力分析模型对山山家企业所在地区金华市的烘焙市场结构进行了系统分析，面对外资品牌的大量入侵，烘焙市场的竞争越来越激烈，使得山山家企业不得不采取积极的营销战略措施来应对市场变革。再次，通过内部调研，梳理了山山家企业目前的营销现状和内部资源，同时，剖析了山山家所面临的营销问题，并通过SWOT分析法对山山家企业的优势、劣势、机遇和威胁进行了分析，得出结论：增长型战略是更符合山山家未来的发展战略。最后，结合山山家的战略定位，找到适合山山家企业的战略措施，提出整体解决方案，并总结了山山家企业战略实施保障措施，以帮助山山家企业能够在激励的市场竞争中保持正确的发展方向，轻松应对市场变革，在市场经营上获得更高的商业价值和投资回报,也为其他烘焙企业在制定发展战略和营销策略的管理工作中提供参考和借鉴作用。