随着经济的不断发展以及生活水平的不断改善，消费者提出了越来越高的食品质量安全要求，海洋水产品因为含有较大的营养价值使其消费量不断加大；因此海洋水产品的产量也在逐年增多，尤其是近海养殖的规模在逐渐扩大在水产品市场上占绝对地位。与此同时，近几年我国海洋水产品安全问题层出不穷，例如：养殖时的药残超标（如抗生素、抗菌药物、激素、增重剂等）与重金属超标、运输与储藏过程中防腐剂与甲醛的滥用、加工过程操作不规范等，对人们的身体和生活造成了很大的困扰。在这种形势下，根据海洋水产品的质量安全特征，分析海洋水产品市场参与方的行为，探索参与方之间的博弈规律，找出海洋水产品质量安全产生的根本原因，并针对该原因提出有效的解决措施，具有非常重要的现实意义。本文在对我国海洋水产品市场现状以及水产品本身的质量安全特征进行分析的基础上，从海洋水产品整条供应链以及参与方之间的关系出发，对海洋水产品供应链上的参与方之间的信息不对称情况进行详细描述并解释其产生的原因。以信息经济学以及博弈理论为基础，建立信号传递博弈模型对海洋水产品市场上主要参与方之间的行为进行博弈分析，得出我国海洋水产品市场处于信息不对称下的混同均衡状态。针对这种不理想均衡提出使用国际上通用的HACCP(HazardAnalysis Critical Control Point)体系并辅助使用水产品安全追溯体系来解决。最后在对我国实施HACCP体系存在的不足进行分析的基础上对政府监管部门提出政策性建议。通过研究，获得了以下成果与结论：(1)从海洋水产品本身的质量特征出发解释了海洋水产品供应链参与方之间信息不对称情况产生的原因。通过对参与方之间的信息不对称的状况及其原因进行描述后，经过分析得出的结论是，可能会导致水产品供应方的道德风险及逆向选择。(2)将水产品供应链上的主要参与方简化为生产者、消费者和监管者，并使用信号传递模型对生产者和消费者之间的行为进行博弈分析，得出可能存在的三种均衡状态：分离均衡、混同均衡以及准分离均衡以及需要满足的条件。使用水产品的实际价格信息代入模型进行验证分析，最终得出结论：我国海洋水产品市场处于混同均衡状态。这种状态是不理想的，在这种状态下采用传统的政府事后处罚监管模式并不可行。(3)针对我国海洋水产品市场的混同均衡状态，可以使用HACCP体系来解决。除此之外，为了更好地保障消费者的信息知情权以及规范水产品市场行为，可以在HACCP体系的基础上使用水产品安全追溯体系。同时认为我国在HACCP体系的实施上还存在一系列不足，需要政府监管者的协助，并在此基础上对政府需要改善的地方提出建议。