HACCP体系相关论文
探讨HACCP体系在诺丽果汁加工中的具体应用。对诺丽果汁生产全过程，进行生物、物理和化学危害分析，确立诺丽果验收、压榨、杀菌、灌......
HACCP体系即危害分析与关键控制点，已在食品行业的各个细分领域得到广泛应用，为保障我国食品安全做出不可忽视的贡献。本文简要梳理......
随着生活质量的不断提升，人们对健康的认知度也逐渐提高，高职院校食堂的食品安全管理工作也面临着前所未有的挑战。本文运用HACCP体......
农产品质量安全涉及多个方面，但采摘后所产生的物流活动则是保障农产品从“田间到餐桌”安全的最后一道屏障。文章首先对聊城市A公......
淮山（Dioscorea opposite Thunb）既是一味重要中药,也是一种常见蔬菜,是我国传统的药食同源食物之一,在中国的福建、广东、台湾等省......
HACCP体系是一种针对食品安全生产管理的方法,能够根据食品生产过程中的各种危害因素提出关键控制点并确定关键限值,以提高生产过......
对HACCP体系在液态乳、奶酪和乳粉等乳制品企业的应用研究进行综述,可以为乳制品食品安全管理者提供参考,进而为我国乳制品生产质......
HACCP体系作为国际上共同认可并接受的食品安全保证体系,其应用作用是对食品中潜在的微生物、化学及物理危害进行准确的安全质量控......
HACCP 体系是一种经济、有效的食品卫生监督技术，得到了世界卫生组织（WHO）和联合国粮农组织（FAO）n的认可和推广，其在实际应用中能够有效......
随着社会进步、经济发展以及人们生活水平的提升,人们开始学会享受生活.在这样的环境下,餐饮业也得到了迅速发展,并呈现出规范化发......
摘 要：随着社会经济的不断发展，人们开始追求更加高品质的生活，因此需要加强食品安全标准的制定和相关企业的食品安全检测工作，保障我......
“民以食为天”,食品安全问题在当今社会一直备受关注,猪肉更是百姓餐桌上的常客,猪肉质量安全问题更是与我们每个人的生活密切相......
本文首先应用微生物鉴定仪(Vitek-2 Compact)对实验室分离的104株单增李斯特菌和1株标准李斯特菌菌株共105株实验菌株进行了确认鉴......
将HACCP这一世界公认的食品安全控制系统引入野外施工食堂卫生管理当中.方法:采用文献检索,事故分析、现场调查和Delphi等研究方法......
摘 要：高校校园集中了大量的学生和教师以及一些职工家属，因此高校餐饮服务食品安全保障问题必须引起校方高度重视。食品安全保障应......
HACCP体系在餐饮业食品安全管理中的应用越来越广泛,而餐饮业采用HACCP体系管理却没有通用模式,本文对HACCP体系在不同类型餐饮单......
我国是世界肉类食品生产和消费大国，到2004年，我国肉类产量占世界总产量25，750万吨的28.1％。但近年来，肉类食品的安全问题，使公众对肉类......
随着国内外食品安全事件的不断发生，食品安全问题越来越引起人们的关注，各国政府、各级组织相继采取各种各样的措施，保证食品的安全。......
通过对江苏省某行政区域的小微肉制品加工企业实施HACCP体系的调研,分析小微肉制品加工企业实施HACCP体系存在的人力资源管理问题,......
近年来，我国食品领域的质量安全事件频频出现，不仅给人民群众生命健康造成损害，同时，也对生产企业甚至和行业发展带来致命打击，影响了我......
食品安全问题是一个全球性问题，是一个直接涉及到人类健康，影响着政治稳定、经济繁荣、贸易往来等方面的重要问题。近年来，食物中毒和......
由于HACCP的建立和实施有助于提高水产品企业在全球市场上的竞争力，提高水产品安全的信誉度，促进贸易发展，97年以来，出口水产品加工企......
食品安全是人们关心的热点问题。采用严谨、可靠的HACCP体系可以有效提升食品安全状况，但是HACCP体系的应用对食品生产企业提出较高......
食品安全问题是关系国计民生的重大问题，它关系到广大人民群众的身体健康和生命安全、经济健康发展和社会稳定。近年来，食品安全恶性......
本论文在分析大港区域供水系统现状及特点的基础上，综合考虑其经济社会的安全发展与可持续发展情况，采用先进的HACCP质量管理控制模......
酱兔肉是我国的传统肉制品之一,其风味独特,深受人们喜欢。但目前落后的作坊式加工法已大大限制其发展.本研究以新鲜兔肉为原料,对......
苹果富含多种营养成分,甘薯作为一种保健食品,以其独特的营养价值和药用价值跻身世界流行保健食品行列,这两种原料在我国产量都极......
近年来,国内外食品安全问题不断出现,对“从农场到餐桌”的食品链进行全程控制的理念已经深入人心。农产品的种植和加工生产是食品......
危害分析与关键控制点体系即Hazard Analysis and CriticalControl Point(HACCP)体系,目前,已经广泛应用于发达国家的食品加工企业......
就加拿大对HACCP体系建立和实施的政府管理机构、法律法规和管理状况进行了探讨,总结出可借鉴针对我国HACCP体系建立和实施的政府......
近年来,我国乳制品行业相继发生了阜阳奶粉事件、广东结核奶事件、雀巢奶粉碘超标事件、三聚氰胺事件、蒙牛OMP事件等乳制品安全......
摘要：为保证高校食堂的食品卫生安全，保证师生的饮食安全与健康，文章将HACCP应用于高校食堂食品卫生安全管理中，通过对食堂加工操作环......
根据民办高校食堂经营管理特点,运用危害分析关键控制点(PACCP)原理,建立学校食堂食品安全监管组织机构.通过实时监管,对食堂食品......
分析目前我国食物中毒事件发生的主要原因，了解HACCP体系的内涵及基本原理，结合职工食堂自身的特点，探讨在职工食堂中实施HACCP体系的......
本文通过对浙江省中小食品企业的问卷调查,分析了中小食品企业实施HACCP体系的现状,并重点从企业角度,研究了实施HACCP体系的成本......
HACCP 管理体系在我国的食品企业中得到了很好的应用,但在实际生产过程中,HACCP 体系认证下的许多水果罐头生产企业对微生物危害并......
目的通过在南昌铁路主要行车公寓食堂建立HACCP体系并对其效果进行分析，为在其他铁路单位食堂开展HACCP体系提供依据和经验.方法采......
非洲猪瘟是近年来传入我国的种猪的烈性传染病,对养猪产业影响较大,养殖户迫切需要一套科学高效、操作性强的非洲猪瘟防控体系。本......
就澳大利亚实施HACCP体系的概况、法律法规、认证的标准和管理状况进行了探讨,总结出可借鉴针对我国HACCP体系建立和实施的政府管......
目的通过HACCP在中学食堂管理中的应用，为学校食堂的卫生管理提供科学依据。方法选择西峡一高和二高两所高级中学的学生食堂作为研......
大学生作为一个重要的社会消费团体，食品卫生安全与之密切相关。高校食堂食品安全关系到全校师生身体健康和生命安全。为保障学生的......
HACCP体系是一种简便、合理且专业性很强的食品安全质量控制体系．它可使食品生产过程中可能出现危害的环节得到有效控制，防止发生危......
探讨了淡水鱼从养殖场到餐桌的养殖消费过程中,建立一套符合中国实际的水产品质量安全管理体系的必要性,为补充和制定水产行业有关......
应用HACCP体系原理和方法对凤凰单枞乌龙茶生产工序进行危害分析,确定无公害生产过程的鲜叶采摘、晒青、杀青、揉捻、包装和贮存为......
通过美国NSSP简介、美国NSSP贝类HACCP体系要求解析、建立符合美国NSSP要求的贝类HACCP体系,对美国NSSP与我国贝类加工HACCP体系的......
